知道这些才敢说懂中国茶
时间:2016-05-27来源:互联网 作者:茶妹妹浏览:
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中国是茶的故乡，经过漫长的历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。下面与大家分享我国茶简史，知道了这些才敢说真的懂中国茶！ 茶文化贯穿古今 1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把茶叶拿来当药用。拿来当药用。 2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培茶树，
中国是茶的故乡，经过漫长的
历史跋涉，现在茶已经在全世界50多个国家扎下了根，
茶叶已经成为风靡世界的三大无酒精饮料之一。下面与大家分享我国茶简史，知道了这些才敢说真的懂
中国茶！
1、神农时代：5000年以前，神农时代利用生叶煮着喝，把
茶叶拿来当药用。拿来当药用。
2、西周、东周：3000以前，开始人工栽培
茶树，当菜食。拿来当药用。
3、秦代：2300年以前，开始当茗饮，调煮，羹饮。拿来当药用。
4、汉代：
(西汉)2000年以前，开始商业化，成都成为我国
茶叶最早的集散中心。
5、唐代：1200年以前，受唐代经济、文化的影响;陆羽《
茶经》的倡导;僧道生活和茶为教事吸收的影响，气候条件也有得于茶业的发展。拿来当药用。
6、宋代：1000年以前
泡茶技艺的改进;
水质的讲究;斗茶获得。拿来当药用。
7、元代：700年以前，
制作散茶，重炒略蒸，拿来当药用。
10、近代：
(1)1846-1886年是
中国茶叶的兴盛时期(
茶园面积不断的扩大，
茶叶产量迅速增递，有力的促进了对外贸易发展)。
(2)1886-1947年，是
中国茶叶生产的衰落时期(政治、经济方面、国际
茶叶市场竞争失败)。
(3)1950-1988年，是
中国茶叶生产的恢复发展时期，政府的支持和重视，大力恢复旧
茶园，建立新
茶园，改进新品种，推行科学种茶，
茶叶经济走向稳定发展之路。使得
茶叶生产量居世界第二位。
利用茶的三个阶段
1、药用：发现和利用茶可以追溯到原始时期，我国第一步药物专著《神农本草》中就有“神农氏尝百草“，日遇七十二毒，
得荼而解之。”茶做药用，生嚼内服，清热，外敷消炎解毒。
2、食用：从生嚼到煮食，
茶叶可以和粮食一起煮“茶粥”，“羹印”，或者灼煮，捞起，加调料。今云南基诺族仍有“凉拌茶菜”。
3、饮用：饮用源于食用，
饮茶比喝白水解渴。牧区将茶掺入牛奶共饮，少数民族地区有擂茶和打油茶。
饮用茶的三个阶段
1、唐代
煮茶法：
煮茶前，先把
茶叶碾成粉末，烧开水后将调料放入，再将茶粉撒入锅内。饮用时，趁热将
茶渣和
茶汤一起一起喝下去，谓之“
吃茶”。
2、宋代点茶法：即用开水
冲泡茶粉，并用茶搅拌后饮用，今日本的抹
茶道就是起源于此。
中国作为
茶叶大国，
茶区东起台湾东部海岸，西至西藏
贡茶场，南至海南岛榆林海港，北到山东荣城市，包含西南、华南、江南、江北四大
茶区。
西南
茶区是中国最古老的
茶叶产地，包括云南、贵州、四川、西藏东南部地区。中国的外销碎茶和边茶大多数产自这里，也是高档
绿茶、
普洱茶喝
花茶的主要产地。
江北
茶区从长江向北，直抵信阳，从西部的大巴山延伸到江苏北部，包括陕西南部，湖北北部，河南南部，安徽北部以及江苏北部等地区，该
茶区以生产
绿茶为主，
茶树均为灌木型中小叶种，生产的名茶有
六安瓜片、
信阳毛尖、紫阳毛尖等。
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