台湾茶历史
时间:2023-07-24来源:博客 作者:玲儿浏览:
次
根据历史书籍记载，早在300 余年前在台湾便发现有茶树生长，这些茶树大都是野生茶树;然而台湾真正发展茶树栽培管理及茶叶制造，是在 200余年前先人从福建武夷山引进茶种及种植在台湾北部开始；台湾的地理、气候及环境非常适合茶树生长，是世界有名的茶叶产区，所产制的
根据
历史书籍记载，早在300 余年前在台湾便发现有
茶树生长，这些
茶树大都是
野生茶树;然而台湾真正发展
茶树栽培管理及
茶叶制造，是在 200余年前先人从福建武夷山引进茶种及种植在台湾北部开始；台湾的地理、气候及环境非常适合
茶树生长，是世界有名的
茶叶产区，所产制的
茶叶包括
绿茶、包种茶、
乌龙茶及
红茶等，其中尤以包种茶及
乌龙茶更是驰名世界。
台湾传统的
茶叶生产主要制造
红茶、
绿茶供给外销为主，外销量占总产量的75%～85%。但近二十年来已急速地转成制造包种
乌龙茶供应内需，外销量减少到占总产量的15%～20%左右，外销衰退的主要原因是因为台湾工业化迅速使人工之成本提高，导致
红茶与
绿茶的生产成本过高，而无法与国际上相同产品竞争。相对的，由于国人每人每年平均
饮茶量，由1980年的0.344公斤激增到1998年约1.3公斤，使得内销市场所需的高级部份
发酵茶，尤其是包种茶与
乌龙茶增长迅速。这种改变导致原本生产外销茶之北部
茶区茶园面积大量减少，而生产内销高级包种
乌龙茶的中南部
茶区面积逐渐增加。
台湾地区1998年总植茶面积20,702公顷，收获面积19,403公顷，每公顷平均生产1,183公斤
茶叶，总产量达22,948公吨，出口量2,481公吨，进口量8,700公吨。茶为嗜好性产品，消费者的口味不尽相同，是以近数十年来，台湾各
茶区在其天然生产环境下，产制出各具特色及风味的
茶叶，如文山包种茶、
冻顶乌龙茶、椪风
乌龙茶等，由于
茶叶种类名称繁多及
茶叶品质
价格的差异悬殊，使
茶叶消费者产生许多困惑，是以
制作本首页，介绍台湾
茶叶的发展及各
茶区的特色，以供消费者，生产者、销售者及农政有关人士参考，促使大家进一步了解台湾的
茶叶。
台湾现有
茶园20,702公顷(1998年)，分布在台北、桃园、新竹、苗栗、南投、云林、嘉义、高雄、台东、花莲、宜兰等县市，1998年生产
茶叶达22,948公吨。台湾
茶叶过去以外销为主，年外销量最高曾达23,516公吨，近年来外销量已逐渐减少，至1998年，外销量仅2,481公吨;但因经济繁荣，生活水准大幅提升，
饮茶量大增，故内销量也不断提高。
------分隔线----------------------------
相关文章
