韩国人的饮茶史介绍如下：
在中国的宋朝、元朝时期，全面学习中国茶文化的韩国茶文化，以韩国茶礼为中心 ，普遍流传中国宋元时期的点茶。约在中国元代中叶后，中华茶文化进一步为韩国理解并接受，而众多茶房、茶店、茶食 、茶席也更为时兴、普及。
韩国茶礼源于中国古代的饮茶习俗，但并不是简单的照搬、移植，而是把禅宗文化 、儒家与道教的伦理道德以及韩国传统礼节融会于一体所形成的。早在一千多年前的新罗时期，韩国皇家的宗庙祭礼和佛 教仪式中就运用了茶礼。
在高丽时期，朝鲜半岛已把茶礼贯彻于朝廷、官府、僧俗等阶层。最初盛行点茶法 ，就是把膏茶磨成茶末儿后把汤罐里烧开的水倒进茶碗，用茶匙或茶筅搅拌成乳化状后饮用的办法。
（1）燃灯会，每年阴历2月15日，在宫中康安殿的浮阶里开的燃灯会举行以下茶礼 ：如近侍官上茶，执礼官面向殿阁鞠躬，上酒饭时，执礼官都面向殿阁鞠躬劝酒饭，后人都随这种礼。此后给太子以下的 寺臣送茶，茶到，执礼官先赞拜，太子以下再拜，执礼官先赞饮，太子以下随饮毕，揖让。
（2）八关会，即每年阴历11月14日，在宫中仪凤门阶梯底下的浮阶中开的八关会举 行如下茶礼：左侧执礼官引太子和上公到洗手间洗手，如近侍官上茶，执礼官就面向殿阁鞠躬劝茶，如近侍官摆茶和饮食 。也摆太子公侯伯及枢密两阶侍臣的茶饭，中阶的侍臣站着就餐，然后近侍官上茶。此后，太子以下枢密侍臣都再拜，接 茶饮毕后揖让。
（3）还有在11月15日举行的茶礼：如近侍官上茶和饭菜，执礼官就面向殿阁鞠躬劝 茶和饭菜，此后摆太子以下侍臣茶和饭菜差不多。
（4）王问时，从侧门入茶，面拜劝茶后放茶杯。迎北朝诏使仪式，在乾德殿举行茶礼 ；
（5）在祝贺太子诞生的仪式中，茶礼是在宫中厅幕里简单举行，宾主揖让就座上茶 ；
（6）在给太子分封的仪式中，茶礼在东宫门竹席上举行；
（7）分封王子、王姬的仪式中，在大观殿举行茶礼；
（8）在公主出嫁时的仪式中，在宫中厅幕举行茶礼；
（9）宴请群臣的酒席的仪式中，在大观殿举行茶礼。
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