“七子饼”这个名词,在普洱茶界早已深入人心,根深蒂固。
同时,七饼一筒是清政府为了规范计量,规范生产运输所制定的一个标准,从当时的名称沿用下来。另外,七在中国传统文化中是一个吉利的数字,七子作为多子多福象征。
关于沱茶名称的由来,传闻很多,有人说因其成品形状如团,团由沱转化而来,故得名沱;亦有人说过去云南沱茶主要销往四川沱江一带而得名“沱茶”。其外形与普通茶不同,颇具特色,从上面看类似圆面包,从底下看却又类似厚壁碗,中间下凹,每个净重约100克、250克等不等。
根据不同地域性砖茶形状,总体上来说,有正方形和长方形砖型,普洱茶砖重量有100克、250克、400克和几公斤重茶砖。相对而言,砖茶一般压制的较为紧凑,香气、滋味转化的缓慢些,当然,撬茶也要颇费心思。
除了被熟知的饼、砖、沱这三种基本造型,还有一种班禅沱。班禅沱又称班禅紧茶,班禅紧茶不是沱茶。沱茶是“碗臼”型,班禅紧茶是“心脏”型,“心脏”型紧茶源于唐代的团茶。历史上心形紧压茶是专为藏区制作的普洱茶,形状亦甚为奇特,乍看就像生长在山野间的蘑菇或一位壮年的心脏一样,有伞帽和手柄,每个净重约250克左右。进销西藏以后受到了藏民的喜爱;后经班禅大师的点化被后人称为班禅紧茶。
据说,制作成这种形状,别有深意。其一,是为方便长途货运。先民们担心过久的运输时间不利于茶叶间的呼吸和透气,便在茶上做出手柄,使其留有缝隙,致其间通透。其二,好客的藏胞们视紧茶为珍礼相互馈赠,在敬献哈达时,用手握住,可同时敬献四个紧茶。