普洱老茶好吗?
所有老茶都好吗?
不过也有很多茶友不敢随便购买普洱,因为经常买到假货或者是一些不知所谓的茶,今天资深茶友总结了三个购买普洱老茶的原则,希望对各位茶友有帮助。
一、不购买违背历史事实的茶
深山寻得千年古树
祖上珍藏
机缘巧合,从茶农中捡漏
有一些卖普洱茶的茶商为了销售自己的茶,会编造出一些极其荒唐的故事,以此来吸引那些不懂茶的外行来买茶。比如:历经千辛万苦在深山中寻得千年古茶树;祖上珍藏的,由于各种原因现在售卖;一偶然机会从深山中一位茶农手中购得自家制作的几十年的老茶等等,这种故事多如牛毛,不一而足。
同时,民间制作普洱茶的工艺亦失传,90年代中期的手工制茶法的复原,也只是形式上的复原,并非真正的技术传承。还有,云南本地居民也从来没有饮用普洱老茶和储藏普洱茶的风俗甚或意识。所有有违历史事实的茶品,我们都应该加以质疑。
二、不购买违背普洱茶常识性概念的所谓老茶
曾经看到一款茶:“98年福海制7572”。在下意识里,马上就可以判断这是假茶,原因非常简单:7572是勐海茶厂出品的一款熟茶,这个唛号是勐海茶厂的专有唛号,唛号中的2也代表了勐海茶厂的厂属编号,福海茶厂根本不可能也无权使用此编号,可见该茶品实为造假者臆造出来的假茶。这样的茶品非常之多,鉴别这样的茶品,只要熟知普洱茶基本常识就能真伪立判。
三、不购买违背自然规律的茶品
有人拿90年代中茶老茶示人,其款式,印刷等均无异议,但是整个包装纸洁白如新,内飞甚至无任何茶油着色,这样的茶,可以基本认为是假茶。二十多年近三十年的岁月,无论如何都会在普洱茶及其包装上留下岁月的痕迹,事实上,十来年的茶品和包装都会同新茶有明显不同,多了解不同时期茶品的变化,能有效防止购买到假茶。
在这三个原则之外,也还有很多需要注意的事项,需要日积月累的学习和思考,谨慎购买老茶是必须遵守的购茶信条。
老茶从哪里来?
老茶,当然是从新茶而来,但不是所有的新茶都可以成为老茶。对待老茶,有如中医,经验主义,讲求实效。
老茶的由来,既有文献的记载,也有民间的习俗。
老茶最早的发源地在云南,始见于明代大理白族进士李元阳记述的感通茶:“藏之年久,味愈胜也。”明清时期,感通茶都是云南的名茶。
七十年代,普洱茶按照香港客户的要求,适度存放后再销售。
直到九十年代中期,台湾师范大学邓时海教授所著《普洱茶》一书提出:越陈越香。这既是对传统的继承,也是提炼与弘扬。
2004年简体字版《普洱茶》一书在大陆出版发行,老茶之风兴起。随后邓时海先生、耿建兴先生合著的《普洱茶续》出版发行,大力倡导:喝熟茶、藏生茶、品老茶。这个观念深入人心,对普洱茶产生了极大的影响。
多老算作老茶?
这个问题仁者见仁智者见智。尚且没有统一的标准。
老茶源于文献记载,明代的李元阳:藏之年久味愈胜也。民国的《路南县志》:藏之越久越佳。邓时海教授《普洱茶》:越陈越香。这都是艺术化语言的表述,属于模糊美学的范畴。据此曾向邓教授请教,得到回复是:20年以内算新茶,20~40年算旧茶,至少40年以上算老茶。贮存100年以上算古董茶。个人认为,这个是邓先生艺术化的品鉴标准。
如何看待老茶?
(责任编辑:茶小仙)