一、73厚砖属于文革砖系
二、73厚砖的来历
于是,省茶叶公司组建了七人小组,赴广州学习。学习小组返回昆明后,公司便组建了一个技术攻关小组,开始在昆明茶厂进行大规模试验。
昆明茶厂带着攻关小组组织了多次会议,进行研讨,经过分析,大家认为,广州的气候环境与昆明差异较大,工艺应当做出调整。多数人认为昆明用冷水发酵更合理。
对此,广州茶厂也提议,依据昆明气候特点不妨用冷水试一下。昆明茶厂在工艺调整后,渥堆发酵终于获得了成功。
据史料显示,初步试验成功的茶品,坊间称为枣香厚砖,量产产品则是73厚砖。
三、73厚砖的原料等级
试制发酵工艺的原料级别很低,基本上以9级到10级的粗老叶为主,按照当时茶厂对茶叶的审评标准来说,属于低档茶叶。
而当时吴启英看到港商提供的原料等级,与库存里的粗老原料等级接近,就想借此机会解决厂里积压的低档青毛料的问题。
于是,就用这些粗老原料,来做发酵实验。因为茶叶粗老,梗条粗大,同样是250克,厚度却比一般的砖茶厚了许多,也更为蓬松。加上1973年研发熟茶工艺,所以称之为“73厚砖”。
后来,昆明茶厂又陆续出产了好几批规格相同的普洱厚砖,但是一般都认为73厚砖,年代老,品味也最好。73厚砖如今存世量稀少,因为具有划时代的意义,和具有40多年的陈期,深受普洱茶收藏者们的喜爱。
(责任编辑:品茗在心)