而受不了普洱茶茶性强烈刺激的茶客,在喝第一口普洱茶砖时,却也接受了它,也拉开了普洱茶时代的序幕。
一、茶砖的兴起
由此我们可以发现,刚接触普洱茶的人,对熟砖茶的接受度高,而让新茶友爱不释手的茶砖,就属73砖了。
在十年前市面最多的就是73砖,当时市面上接受度较高的便是紫红色的第一批厚砖,而可以兴砖也因数量不多又是生茶并未受到市场的注意而沉寂。
据老茶客詹顺骞保守的估计,在当时73砖约十万片被运进台湾,而如今大都消耗殆尽。
二、买茶四步走
不管要消费什么茶,第一、要先符合自己的喜好,多尝试不同的茶。可以得到更多的经验,因为对茶的喜好可以是多方面的;
第二、质量的要求,若想获得深入的信息或经验,对茶品品质的要求将相对地提高,毕竟只有喝过好茶,才容易体悟出茶的优劣之分;
第三、详细的分类,对普洱茶只要能多多品饮和接触,相信要将其分类并不难。
第四、客观的判断,若想要购买具有潜力的茶品,必对其作客观的判断,有了以上四点为基础,相信不难挑到合意的茶。 此外,选购熟砖、生茶的要求是相同的,不可怀着现在买新茶砖,若干年后它会变成像73砖那样的好喝之观念,请茶友勿抱此观念购茶。
以经验而言,在10年前选择73砖淘汰文革砖(七九景谷砖),依一般的推测,随着时间的推追,文革砖应会升级同73砖味道一般,但事实证明10年前73砖就具有浓浓蓼香,现在已进入转枣香砖的阶段,而10年后的文革砖呢?只是茶汤更柔一点罢了,所以茶砖的挑选万不可马虎。
三、推荐饮品茶砖
1、生砖
2、熟砖
四、生砖的介绍
1、可以兴:
取6克“可以兴”为标准以盖杯冲泡110毫升,洗去第一次的温润泡10秒,第一泡即到即出,“可以兴”便发出陈年茶品特有的甜味。
前8泡立即出汤,从第9泡开始,每一泡多增加5秒的时间。品饮可以兴在第3泡时茶汤和香气最好,至第8泡时香气转弱、化水韵甜,但仍保有陈梅香。
“可以兴”冲泡的茶香高雅稳定,茶汤入口即化,回甘强,韵润水甜,是不可多得的优质茶品。
2、红印茶砖:
据香港茶商所称与红印同时出厂,所以称为红印茶砖,一面为“八中”图,另一面 字为“普洱贡(方)茶”重量约二百克,茶芽如“可以兴”一般,可惜只有少数几片完整干净,品质落差颇大。
挑干净的茶品作冲泡参考,此茶散发梅香韵,舌面略刺激、口腔回甘强,品饮起来的感觉与红印铁饼类似,茶香亦同红印,只是略带涩感,由此可知生砖的制造年份当往前再寻找。
3、景谷生砖:
茶面铺芽,而内多为碎叶,据早期资料记载: 猛景紧茶所转制成砖茶的第一批生砖。
五、熟砖的介绍
1 、枣香砖
在茶面上埋有一张内飞,大多为1000克4片装一袋,仅少数单片有外包纸,现今品饮到第四泡后化水,茶韵发老木略似襄香味,水甜,茶性有衰退之感。
2、七三厚砖
A、紫红字厚砖,饮品似生茶品,发老樟木香带甜味,茶 汤爽口,为四种厚砖之首。
B、白纸厚砖:略似枣香味,茶香厚滑温润爽口。
C、黄纸厚砖:陈樟带蔘香,茶氯较弱、茶汤厚滑。
D、简体字厚砖:陈 年老木略 带甜、韵重水甜。
3、七三砖
A、蔘香砖:蓼香略带老木味,和七三厚砖相比之下碳味仍重。
B、七三樟香砖:发轻樟香、汤水厚滑回甘。
4、文革砖
七九年景谷熟砖,虽有20多年陈期,仅水甜润、发轻微蔘香。
5、七五六二砖
与文革砖生产时间相差不大,汤水辱滑、熟香味。
以上这些茶砖也会因存放地方的差异而使得茶质量有所不同,但相信选择优良的茶品其落差是不大的,希望各位茶友都能挑出自己中意的茶砖。
(责任编辑:品茗在心)