98年7572熟茶：见证勐海茶厂熟茶发酵史，90年代十大标杆茶之一
时间:2019-03-15 11:53来源:普洱藏家
作者:佚名浏览:
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98年7572熟茶，是国营勐海茶厂的经典之作，堪称90年代“十大标杆茶”之一。
自1950年代，国营勐海茶厂建厂以来，出产过多种类别、不同配方的
茶叶产品。在众多产品中，7572与
7542却始终被奉为标杆茶，它们珠联璧合，打造了
普洱茶界的传奇。
70年代初期，听闻广东口岸公司通过实验研制出了一套后
发酵工艺“水发茶”技术后，勐海茶厂派出了曹振兴等五人，
昆明茶厂派出了吴启英及当时一名“革命委员会主任”前往广东口岸公司进行了为期半个月的技术考察学习。
考察归来后，他们结合勐海茶厂的“热蒸”技术，形成冷
发酵工艺，终于诞生出成熟的人工
发酵技术及产品，为7542、7572的诞生奠定了必不可少的基础。
二、7572配方茶的意义
7572熟茶饼，是勐海茶厂于1975年研配成功的茶品。7572即1975年的配方，7级茶菁为主
制作，勐海厂出品（勐海厂代码是2）。
7572是勐海茶厂产量最大的大宗熟
饼茶，从上世纪70中期生产至今，发酵适度，茶品色泽褐红，滋味醇厚，
汤色红亮，综合品质高。
无论是用料，还是研配技术、发酵工艺，7572都有着稳定的一致性，虽然经过了数十年农业改良及
原料巿场的变化，但至今仍能活跃于巿场。
7572每年都有很多批次。如果不考虑仓储差异，那最好的批次肯定是1976年的第一批茶。但1976年的产品和2018年的产品
价格相差悬殊，所以在这个问题最好加上一个存贮年份和
价格的范围，不同的年份及
价格品质上也存在差异。
三、1998年7572熟茶饼
1998年7572熟茶饼，为
干仓存储老茶，甜、净、柔、润，干仓老熟茶之代表产品。打开茶纸，顿时
老茶参香扑鼻而来，确实令人叫馋，实乃老熟茶之极品。
90年代
中茶公司使用的包装纸，最明显的就是印刷字体不同，除了有“
简体云”“繁体云”“雨点茶”“棱角点”外，还有就是“七”字的印刷体较为独特。
茶汤酒红透亮，带有
陈香，汤质醇厚顺滑。20年前严谨的生产管理、精湛的渥堆及
拼配技术，都呈现在其感官品质中，的确是一款难得一遇的
收藏佳品！
(责任编辑：品茗在心)
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