樟香是怎么会出现在普洱茶中的呢?
通常,樟香在普洱熟茶中的会更常见一些,普洱茶中出现樟香最主要的两个原因:
1.普洱茶生长过程中携带:云南各地有高大的樟树林,这些樟树多数高达一二十丈,在大樟树底下的空间,最适合普洱茶的种植生长,大樟树可以提供茶树适当的遮荫机会,在樟树环境下可以减少茶树的病虫害发生,普洱茶树和樟树在数十年甚至上百年年的共生环境下,该产地原叶会自然带有樟香味。只不过普洱新茶樟香味并不会很突出。
2.陈期转化:樟树芳香气味主要化学成分是芳樟醇。芳樟醇具有甜润优雅的气味。也就是说樟香的化学成分是芳樟醇。当普洱生茶在合理的温湿度和大环境中进行陈化的时候,根据不同的温度、湿度和环境,进行转化,茶多酚会有不同的分解和合成。在特定的条件下,芳樟醇的含量会随着生茶的陈化而继续提高,其他香气成分会下降,在一定的陈化时间后,芳樟醇在整个茶叶的香气成分中占主导地位,此时普洱陈茶就会呈现樟香。
【名称】孔雀精品圆茶
【规格】357克/饼 7饼/桶 6桶/件
【日期】2007年
【厂家】云南省勐海县兴海茶厂
同时这款茶在广东仓储陈期有12年之多,在这个过程中,樟香味逐渐显露。
其他不多说,下边开汤:
饼面金芽明显,底料是一三级茶,一三级料在保证了茶叶耐泡度同时也让茶叶的醇厚得到的保障。
▲前3泡,樟木香明显,入口顺滑,甜度较好(梗多会甜度佳);
▲第4至6泡,甜度依然,厚度和香气略微有下降,滑度不减;
▲第7至10泡,颜色略微变浅,甜度还在,总体耐泡程度还不错。
▲叶底油亮有弹性,显木香,茶梗较为明显,这也是耐泡度和甜度的保障
——开汤总结——
茶汤透彻干净;樟香明显,香气好;甜度佳,顺滑;不足之处,厚度有点欠缺(毕竟价位摆在那里)