【正文】90年代后期—2004年，勐海茶厂一直处于改制阶段，1999年，勐海茶厂获绿色食品和有机（天然）食品双认证（标志的中心为一颗大白菜的图案），以今大福创始人何宝强先生为代表的广东茶商、台湾茶商在勐海茶厂进行定制茶或来料加工茶品的生产，班章大白菜、孔雀系列就是这其中的代表，这些批次的茶也就是现在普洱茶的代名词——班章茶的首创。
2000年至2004年上半年，何宝强先生及其兄长等人走遍云南的茶区，最终寻得被茶友们封为王者的班章茶，采取来料加工的方式在勐海茶厂生产出现在茶友们熟知的班章系列茶品，因其外包装上印有有机（天然）食品双认证（标志的中心为一颗大白菜的图案），故被茶友们亲切的称为“大白菜”。此时包装上印有“大益”标志，很多不了解详情的茶友误以为这是大益集团的茶品，其实是当时作为来料加工的茶品所有包装物料都是用的当时勐海茶厂的标识。（“大益”商标是1989年注册成功的，作为勐海茶厂的子品牌主要对中国土产畜产进出口公司要求属下各茶厂使用中茶牌商标时必须缴付使用费的一个对策。）
2004年下半年至2005年上半年，改制后的勐海茶厂不再接受来料加工的方式，2004年，何宝强先生上山收购的优质班章茶原料改到兴海茶厂加工，所以2004年至2005年在兴海茶厂加工的茶品都印有孔雀标志，中间却有福今茶业的印章，底部为勐海兴海茶厂出品。
十多年前，班章大白菜系类、孔雀系列刚开始面世时，由于原料的成本远远高于市场上其他大宗茶品，零售价格高出别的茶品几倍，而作为班章茶的首创茶品，其浓强厚韵、特殊香气吸引了很多懂得普洱茶美妙之处的客人，但更多的客人是持观望暂不接受的态度，经过十年的陈化，大白菜及孔雀系列茶品的独特香气、醇厚茶汤、丰富变化、超强茶力……可以说，只要喝过它的人都会被它的王者之气征服。市场给出的反应更加直接，十多年前，只是比一些茶高几倍，现在被大家认识到价值之时已是高出其他茶品数倍乃至数十倍。
普洱发烧友常提到的“大白菜”，那么“大白茶”是如何得名的呢?始创者又是谁呢?
这就得说到我们故事的主人公程恒发(江湖人称发哥)先生了，当年的班章生态茶正是发哥潜心精制而成。程恒发，其父程敏十几岁开始卖茶，民国时期在广州大茶商行做买办，专研云南普洱茶。解放后任广州市土产公司经理至1986年退休。发哥从小耳濡目染，深受父辈影响而爱茶，可谓机缘天成。发哥从80年代开始上云南寻茶，几十年如一日，极毕生之力挖掘普洱茶的最佳品质表现。
1998年，发哥和何氏三兄弟开始计划在勐海茶厂来料加工，2000年-2004年在勐海茶厂定制的班章系列茶品，凭着多年的选配经验以及对普洱茶的深度理解和精准的判断，“班章生态茶”逐渐被茶人和业界高度认可,创造了茶市不灭的增值神话。因产品包装纸上都有一个“有机标志”，外形像大白菜，因此有了“大白菜”的称呼!
论及普洱茶，就不得不提业内大名鼎鼎的“大白菜”，其盛名可谓无人不知，无人不晓。其价格更是创造了神话，从2000年的几十元一片，到眼下几万元一片，逾百倍的价值增长，令人无不咋舌。
基本信息
“小白菜”系列普洱茶是勐海茶厂在2000年至2004年期间生产有有机茶认证标志的普洱茶产品，主要选用班章毛茶制作，是普洱茶中较早的有机茶认证产品。包装绵纸左侧印有“绿色有机天然食品”标志图案，因“有机认证”标志酷似白菜，而被玩家昵称为“小白菜”，所以这类饼茶在市场上被茶客称作“小白菜”。
茶饼条索十分粗大，颜色呈深褐色，散发着淡淡的焦糖香味。“小白菜饼茶让人印象深刻的是有股烟香味。经历了岁月的沉淀，生茶的苦涩已经散尽，而代之以醇厚、甘甜、幽香、回味无穷。
很多人可能不了解小白菜与大白菜的区别，大小白菜系列普洱茶都是勐海茶厂在2000年至2004年期间的产品，都是普洱茶中较早的有机茶认证产品。包装绵纸左侧印有绿色“有机天然食品标志”图案的饼茶被茶客称作“小白菜”，而绿色图案印在正中间的则称作“大白菜”。
六大茶山董事长阮殿蓉说：“‘大、小白菜’都是我在勐海茶厂任厂长期间做的产品，因为用的是班章毛料，存世量并不大。”
大小白菜的包装区分
班章生态茶之大白菜·孔雀系列详解！班章老茶之大小白菜！
这个就是大白菜，正中的有机标志，形似白菜，因为在正中位置，所以叫大白菜。
这个是小白菜，因为有机标志不在正中位置，在旁边。
这个茶是有机会喝到的，不要被一些人咋呼，说得这么神秘，其实就是班章料。没有什么特别，大白菜也好，小白菜也好，都没有特殊味道，就是班章。很多小品牌是老班章，也是这样的味道，价格就差别巨大了。大白菜炒到几万块一饼，而同品质的小品牌，可能七八千块可以有得喝了。
(责任编辑：品茗在心)
