熟普，简单地说，晒青毛茶经过洒水、喷雾、菌类等人工快速熟化方式的成品，即是为普洱熟茶。制程为鲜叶采摘后，经杀青、揉捻、晒干成毛茶，即为生散茶。生散茶经人工快速后熟发酵、洒水渥堆工序，即为熟散茶（普洱散茶）。如果再紧压成型，就是紧压普洱茶熟茶。
熟普及其他黑茶，在制作中都有一个环节，就是对毛茶进行湿水处理，在室内将湿水后的 茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成 普洱茶特有的风味和品质。这个过程就称之为“渥堆发酵”。
研究表明，从时间来看，湿热作用贯穿渥堆的全过程。渥堆的实质，主要是在湿热作用下，多酚类化合物自动氧化的结果。也就是在一定保温、保湿的前提下，随着渥堆温度的增高，多酚类化合物氧化渐盛，叶绿素破坏加剧，叶色由暗绿变成黄褐，黑茶品质就这样基本上形成啦！
发酵熟茶和酿酒有异曲同工之处，光化作用，微生物固态发酵，都是微生物和酶促的结果，小心翼翼的呵护，和生茶不一样，经过一场发酵后，原来青色的展示自然容貌的本色将发生改变，变得茶箐呈黑色或红褐色，有些芽则为暗金黄色。
制作绿茶，红茶，大多只需要1天2天，制作乌龙茶时间稍长，而制作熟茶则需要6-8周，甚至有的更长。熟茶是漫长的投资，对我们来说也是漫长的等待，如同等待出生的婴儿，内心充满激动和柔情。喜欢茶就是这个痴迷，也只有你爱上茶才会做好茶，才会去呵护茶从下堆，翻堆，洒水，检测，这作为爱好兴趣及职业所在，一生所爱，也要凝结不少的资金投入。
表面可见茶头，胶质含量最高的一部分自己凝结成块状，营养最为丰富的多糖就储存在这里，这就是人们钟爱的老茶头。
