兴趣是最好的老师，也常常成为事业的方向，接下来，他开始尝试进入茶行业，并于2005年正式创立岁月知味。
为什么选择易武茶？郑少烘有他的道理：易武茶具有文化属性和历史属性，易武是普洱茶著名产区，著名的普洱茶六大古茶山之一，从清朝末年开始，作为茶马古道一个起点的易武就形成了多姿多彩的民族饮茶习俗和茶文化，这是一个很好的背书。
郑少烘也看到趋势，中国人最传统的温文尔雅的属性是主流，具有中国东方神韵特点，且刚柔并济，经过时间沉淀，中国人终究会回归最传统、最主流的温文尔雅。
现在，随着普洱茶市场的发展和茶企们对原料市场的争夺，岁月知味的原料及成品库存优势更加凸显出来。加上规模化仓储、茶园基地布局、毛料资源整合、茶厂现代化建设、销售渠道扩展都已经逐步完善，与此同时，岁月知味已经逐步完善易武“标杆”产品体系链。
凭着对商业的敏锐、对茶的热爱和对事业的尽心努力，岁月知味已成为易武茶里颇具代表性的品牌。
十年磨一剑 高端拼配的易道很优秀
2010年，第一个版本的易道诞生，口感很是不错，但花香还欠缺，整体效果也没能对易武茶进行全面性的概括。
三款易道统一系列 口味不停演化升级
在一二版易道的基础上，又经过反复的拼配和试喝，终于，2015款易道惊艳诞生。
2015年易道是一款让人惊艳的易武顶级拼配茶，基本上易武所有的最优质的每个小产区，融合成一个高度协调性的产品，是岁月知味人十一年深耕易武产区、对易武茶的理解与总结的产物，也是岁月知味人跋山涉水用脚步丈量的路途与成果。
岁月知味产品总监为了易道这款茶，曾经走遍易武的山山水水，对易道也有一定的发言权，她认为：“岁月知味着力将其打造为易武顶级代表性茶品，花蜜香渗透茶汤，入口绵滑，汤感通透细腻，茶气徐徐舒缓身心，气感十足，具备‘外柔内刚’的特征。”
普洱茶专家曾经这样评价易道：这款茶，干茶条索肥硕，尚显毫；汤色橙黄明亮；香气浓郁，持久；滋味浓厚，回甘生津快；叶底较肥厚，尚匀，柔软，有弹性。总的来说，本款茶原料嫩度适中，香气浓郁持久，滋味浓醇，回甘生津快，是一款品质优良的普洱生茶。
今年，是岁月知味进入易武第二个十年，十年里岁月知味风生水起，于是，第二个十年的期待也就更多了。
“我希望未来再过10年之后，所有人要买易武茶，首先想到的就是岁月知味。” 说起未来，郑少烘微笑着，脸上洋溢着无限憧憬。
