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为什么红茶会有地瓜味

时间:2023-10-06来源:华祥苑茗茶 作者:佚名浏览:
我感觉我喝了地瓜茶,喝红茶的时候经常有这种感觉,浓浓的地瓜味。有一些红茶地瓜味相对比价淡,但也还是有。为什么红茶会有地瓜味?为此我专门了解了一下。顺便分享一下。 红茶属于全发酵茶。制作的时候,发酵过程中,多酚类物质在各种酶的作用下,产生的一系列反应,
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我感觉我喝了“地瓜茶”,喝红茶的时候经常有这种感觉,浓浓的地瓜味。有一些红茶地瓜味相对比价淡,但也还是有。为什么红茶会有地瓜味?为此我专门了解了一下。顺便分享一下。
红茶属于全发酵茶制作的时候,发酵过程中,多酚类物质在各种酶的作用下,产生的一系列反应,然后产生了“地瓜味”。烤地瓜味,有的人喜欢,有的人不喜欢,其实喝起来并不难喝。每种茶都有它的特点,就像普洱茶,有的人也喝不惯一样,有着特别的味道。第一次喝普洱茶的时候,我觉得像药一样。喝着喝着就爱上了。红茶也是一样,一股地瓜味,是它特有的味道。
正宗的滇红茶就是地瓜味的,即煮红薯的味道,口味香甜,并不难喝;好一点的滇红茶,比如说树龄过百年的,还会有焦糖味,野生茶有花果香,都很不错。而传统的坦洋工夫红茶,最大的特点就是开汤后有明显的“地瓜味”、“烤红薯味”,一样为人们喜欢,并非变质表现。
喜欢地瓜味红茶的,可以多买些滇红、坦洋工夫茶、或者普通小种红茶品饮。不喜欢地瓜味的,则需要谨慎红茶的储存问题,并以高品质的金骏眉或祁红为主。不过话说回来,不喜欢地瓜味的,干脆不喝红茶,改乌龙茶吧,因为小编觉得,所有红茶都有一股地瓜味。哈哈!
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