俗人多泛酒,谁解助茶香?
一、为什么很多茶友喜欢春茶?
春天随着气温的转暖,茶树开始新一年的营养生长。经过一个冬天的休眠,茶树体内的营养物质积累达到一个高峰。加上春季雨水充沛、温度适宜,春季茶树芽梢肥壮幼嫩,毫毛多,色泽翠绿,叶质柔软。所以加工出来的茶叶内含物质丰富且耐冲泡。
从茶叶品质成分的季节特点来看,主要反映在氨基酸与茶多酚的关系上。春茶由于茶树的氮代谢占优势,春茶中氨基酸含量相对较高,降低了春茶的酚氨比,形成了春茶滋味鲜爽;从茶中所含的维生素C来看,春茶的含量也是最高的,以后就逐渐下降。
茶叶香气成分中鲜爽型的芳樟醇及其氧化物含量较高,形成了春茶的鲜香;这一段时间里,茶叶中叶绿素的含量也相对较低,茶叶颜色多表现为嫩绿色。加之,春茶期间温度较低,茶园一般无病虫危害,因此春茶,特别是早期的春茶,往往品质较好。
悠悠春之味 缕缕韵动人
哀牢山气韵 鲜爽茶滋味
品头春之润 尝银毫之鲜,明前哀牢茶 头春荷野香。
清明气温低、茶树发芽少、生长速度又慢,达到采摘标准的更是屈指可数,再经过仔细筛选,仅以嫩芽银毫入茶、便有了“明前茶,贵如金”之说。
头春银毫选自哀牢山的不同海拔的头春茶,哀牢山茶销海外,赢来蜚誉耀四方。
头春银毫如同春天的一滴雨露落于舌头,鲜嫩的普洱芽尖颗颗都带着清灵山野韵,唤醒每一粒味蕾神经、征服舌尖同时撼动心神。
干茶叶质细嫩、茶农手工采摘,筛选芽尖细嫩的“银芽”入茶,自然晒青、晾干,避免复杂加工破坏口感,手工石磨定型压制,色泽墨绿,条索粗壮,茶树主干基部直径在0.2米~0.5米之间,树高3米、粗旷的风格有着云南高原特色。饱满玲珑的银芽,丝丝清香如春雨沐浴,令人心神随之清爽,春茶的营养更易溶于水,冲水便能闻到如山林空气般清新的茶香,汤色黄润明亮,入口甘滑鲜爽,全部的滋味都在舌尖炸开,香气醇高持久,清凉润喉香溶于水,凛冽爽澈的滋味口口难忘。