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云南普洱沱茶详细笔记

时间:2023-11-04 10:20来源:只见说茶 作者:只见说茶浏览:
云南普洱沱茶为历史名茶,属紧压茶类。创制于1902年前后。采用云南大叶种晒青毛茶为原料,因集中在下关加工和集散,故历史上有下关沱茶之称。今天只见普洱给你普及下关于云南普洱沱茶的历史! 下关为我国历史上著名的交通驿站。属风仪县诸镇之一,地处滇西要隘,商贸发
普洱茶
云南普洱沱茶历史,属紧压茶类。创制于1902年前后。采用云南大叶种晒青毛茶原料,因集中在下关加工和集散,故历史上有下关沱茶之称。今天只见普洱给你普及下关于云南普洱沱茶的历史
下关为我国历史上著名的交通驿站。属风仪县诸镇之一,地处滇西要隘,商贸发达。
据《大理府志》记载其地势:“负山阻水,为郡南屏蔽,山势逆回”。
早期沱茶名为“谷茶”, 由蒸压团茶演变而来,形似月饼,其凹下程度仅1厘米。
早期制作沱茶的茶号有茂恒、永昌祥等,出现了谷庄与关庄之分。
谷庄沱茶多采用景谷县生产的滇青为毛茶原料,关庄沱茶多采用滇西南勐库茶、凤山茶、大山茶等滇青毛茶为原料,由于原料突出,关庄沱茶逐渐取代了谷庄茶而独领风骚。
 
叶底叶底肥硕、茸毛披附
沱茶的碗臼状早已有之,据史料记载:清末沱茶运往四川时,商家为了更好地促销,并未将此茶作为茶叶销售,而是在沱茶凹的部分塞进鸦片烟销售。
久之,“沱江水,下关茶,香高、味醇、品质佳”的宣传语流行开来。沱茶也逐渐流行,并流行至今。
干茶:形如碗状、色泽褐红
下关风干条件较好,5-10月,雨季较长,降水量占全年的85%,该季尤其适合制作沱茶。
上等的沱茶,均选用二三月份茶树上刚“发出的嫩梢作为原料,茅叶细嫩、肥硕,茸毛披附,制成的成品似有银色白纱附面,十分美观。
沱茶冲泡后,滋味浓酽、香醇,耐冲泡,愈久愈醇,乃茶中的佼佼者,《本草纲目拾遗》载:“普茶最治油蒙心包,刮肠、醒酒第一。
 
茶汤汤色红浓、通透明亮
现代医学研究表明:普洱沱茶对降低高血脂有明显的作用。
法国巴黎医学家做过一个实验:给20位血脂过高的病人一天喝三杯共300毫升的普洱沱茶,1个月后,病人的血脂下降了22%。
中医理论也认为:血脂高是因为血液中的杂质较多,发病者多为平时饮食不节使脾胃负荷过重,建议患者平时多饮用普洱沱茶,且要注意饮食清淡,宜限制摄入动物脑髓、蛋黄、鸡肝、黄油等食物。一天6克普洱沱茶清饮最佳。
(责任编辑:茶小仙)
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