所谓“黄片”，是普洱茶界的说法，目前还没有明确的定义。是茶树上的老叶子，时间长了会泛黄，就称其为“黄片”或“老黄片”，指采摘茶青的芽叶中，含三叶及以上的大叶、老叶，这些叶子由于叶质含水量相对较少，叶片相对疏松、粗大，杀青时较易失水变黄，且揉捻时又不易成条，按照生产标准筛拣出来的部分茶青，被作为“黄片”拣剔出来，以保证茶叶的看相。黄片的品质和所选原料茶青的品质是一致的，只是因外形不佳而被拣出，但并不意味着品质不好。相反，老黄片由于叶片组织厚实，反以甘甜醇厚的滋味和持久耐泡见长。
外形：
茶干条索长大，长者足有10厘米长，自然弯曲，干净，干燥度好，颜色灰褐，黄褐，有梗，少量不能卷成条的黄叶，也有少量芽叶显毫。
香气：
初闻茶干，有青涩味，开汤后，香气趋向柔和，微微有花香味。每次冲泡，花香味一直有，慢慢变淡。
汤色：
滋味：
叶底：
外形舒展，叶面光滑，叶脉清晰，颜色黄褐、灰褐相间，兼有浅绿，色调自然，仍有油润感，精神。
附记：
关于黄片，茶界也有不同说法。另一种反对观点认为，普洱茶制茶中，边揉捻边将揉不成条索的叶片及结成团块不能解开的“疙瘩茶”捡出来，常为老叶、较干茶青。
茶树有吸收附近土壤中重金属元素特性，随时间积累，叶片越粗老这些物质含量越高。过分粗老茶叶，活性物质如茶多酚等所剩无几，反而灰分、重金属等含量高出许多。旧时国营厂收购，原料等级划分为五级十等，老黄片属于“级外茶”，被排除在收购范围外。茶农在将毛茶出售后，多自己饮用无法售出的老黄片。今日老黄片、老茶头被商家包装，堂而皇之销售。究竟是专业缺失、道德缺失、亦或是德才均失？！
又提高到道德层面了。本人倒是认为，理论上探索无可厚非，是否吸收有重金属且含量达到对人体有害程度，必须经化学分析认定。如果茶园污染有害化学品，则污染范围的茶品都不能饮用，这应该是基本常识。饮茶是个非常个人的事情，黄片是否可饮用，完全可以由自己决定。每个人的经历、喜好、修养、体质不一样，可能影响到饮茶习惯。但是茶叶也是对人体健康有极大影响的饮品，选择茶品必须慎重，来源渠道必须正规。以现在的科技，对茶叶的一些信息，也可从侧面验证。凡是传统流传下来的茶品，只要是来源于正规渠道，在正常保质期内的，都可以试试，选择出自己喜欢品饮的品种。
