拿到大益“陈香厚韵”,首先被它的包装所震撼。2公斤的大砖捧在手里沉甸甸的。记得大益前一个2公斤大砖还是2010年的“高枕无忧”,以后再没见过大益2公斤大砖的身影。经过7年的岁月沉淀,大益又出大砖,并且打出了陈香、厚韵,想必必有独门绝技,一定要先喝为快。
初步印象
“陈香厚韵”大砖外包装是个长方体的盒子,存在感十足。底色是棕黄色,正面中间四个大字“陈香厚韵”,左上角是红色大益标志,下面右侧画着高山云雾,左侧从右至左依次写着“高山、晒青、勐海味、云雾”,背面印着厂名、厂址等相关信息,侧面写着“汤色红浓、香气纯正、滋味醇厚、回味持久”,中间红色印章“经典。”大砖还配着同样颜色的手提袋。
值得一提的是,大砖的各个面底纹都印着陆羽的“茶经”节选,读了半天才读懂,这为大砖增添了更多的文化气息。
打开大砖用棉纸包裹,上面印有多个大益标志,打开棉纸,才露出庐山真面目。砖身棱角整齐,压制松紧适度,茶面条索粗壮,有一定数量的金芽和梗,匀称工整,油润有光泽,感觉用料较为粗老;背面有多个乳钉状压纹,感觉应该是传统铁模压制砖茶时留下的印记。拿起来,闻到淡淡的熟香,无堆味。
这个砖压的很紧,放在茶盘中慢慢撬开,里面感觉和茶面用料差不多,虽然了解到大益基本都是金芽撒面,但感觉这个砖用料还是很实在。
品饮环境及工具
时间:2017年6月19日下午
地点:河北唐山
茶品状态:新茶未醒
冲泡用水:乐百氏16L桶装水
投 茶 量:8克
品饮经过及总结
正式冲泡前100度沸水洗茶2遍,醒茶5分钟。本次品饮共13泡,1-5泡5秒出汤;6-10泡15-30秒出汤。11-13泡60-90秒出汤。杯底焦糖香浓郁,像小时候印象里炒芝麻的味道,又像北方用黄豆榨油出来的豆饼的味道。
第一阶段第1泡,开始阶段
第二阶段第2-7泡,发力阶段
第2-5泡(5s出汤):2-5泡汤色基本一致,红浓,透亮(特别提到汤色,柔和、清亮,透明度高,不是那种刚压制出来的深褐色不透明的汤色)。入口焦糖香浓郁,久久不散;滋味醇厚,甘爽稠滑,2泡开始微涩感,在舌中部,5泡涩感渐渐退去,回甘明显,津液丰富。
值得一提的是,茶虽未醒,入口无燥感。
第三阶段8-10泡,持续阶段
第8-10泡(30s出汤):汤色红明,厚度开始下降,甜度上升,稠滑无变化,滋味甘醇,口感顺滑,喉部回甜明显,留存度高。香气为淡淡的枣香。
第四阶段11-13泡,衰退阶段
第11-12泡(60s出汤),第13泡(闷泡90s出汤):汤色红明,亮度好。汤水细滑,厚度和稠度下降,滋味变淡,但入口绵柔,甜度大幅度提升,回甘和生津不错,口腔和喉部清甜。
这茶喝到10泡味道依然很足,继续冲泡,到13泡结束。有兴趣的朋友可以继续冲泡试试。
特点
“亮、醇、厚、香、甜”突出,耐泡度高。
“厚”: 汤汁饱满厚实,米汤感明显,汤厚而不腻,喉中清爽。
闲语
陆羽,唐朝人,被尊为茶神和茶仙。创作了《茶经》,是中国古代最完备的茶书。
通过学习了解到茶的其他的名字:
槚:茶树的古称;
蔎:古书上说的一种香草,也是茶的别称;
茗:由嫩芽制成的茶;
荈:采摘时间较晚的茶。
(责任编辑:茶小仙)