老杨最近这段时间迷上了凤凰单枞，清香型新枞香气妖艳诱人，熟香型古树单枞蜜韵醇厚引人入胜，各有各的美，各有各的好。于是，有茶友就问老杨，凤凰单枞茶好茶的标准是什么？好茶的标准又是什么？老杨仔细思考了一周时间，根据个人经验总结了好茶的几个判断因素，和大家分享：
一、好茶一定是绿色健康的茶
二、好茶一定是苦涩均衡、滋味丰富、口感饱满的茶
虽然说“不苦不涩不是茶”，好茶要有好味道一定离不开苦涩，但是在老杨品饮千种茶的经验，要是好茶口感就越是苦涩均衡，滋味层次丰富，口感饱满，醇和宜人。好茶一定不会出现苦涩在口中不化、苦涩刺激过度、香水分离、滋味寡淡、汤水淡薄没厚度等不好的感受。
三、好茶一定有令人愉悦的香气
四、好茶一定能体现出该类茶的品种特征
中国的茶最富于魅力的一点就是同一类茶因为采用了不同地区的原料，即使采用同一种工艺制作，也会有一定的香气、口感差异，比如：同是红茶，祁门红茶具有独特的楮叶种的香气口感特征，会与滇红完全不同；同是武夷岩茶，正岩的茶品就会比洲茶多了岩韵；同是普洱生茶，老班章古树茶就会与冰岛古树茶有着较为强烈的口感风格差别等等
