对云南的普洱茶，我一直喜欢冰岛和班章。这次在昆明，有幸认识可步茶店的彝族小伙子小沙，因此也就有幸品尝了几种极品的昔归、冰岛、班章茶，其中印象深刻的尤其是冰岛老寨茶。冰岛茶指云南省临沧市境内勐库冰岛村所产的冰岛大叶种茶，是普洱茶的一种。特点是回甘效果持久、甜味较其他茶种浓厚、细腻。 勐库冰岛（当地人也称"丙岛"）是临沧市双江县著名的古代产茶村，以盛产冰岛大叶种茶而闻名，是该县最早有人工栽培茶树的地方之一。
冰岛茶种是著名的勐库大叶种的主要组成部分，冰岛村是勐库茶种的主要发源地。该地产茶的历史悠久，有文字记载的时间为明朝（1485年前后），而无文字记载的传说却早于明。冰岛村委会下辖五个寨子，也就是传统意义上的冰岛五寨，他们是冰岛、糯伍、地昙、南迫、坝歪。这五个寨子都产茶，但品质最好的就是冰岛老寨的茶。市场上为了将五个寨子的茶区分出来，就进一步细化，将冰岛寨称为冰岛老寨，以示区别于其他四个寨子。冰岛老寨又称冰岛上寨村，只有茶农52户。在冰岛老寨的周围都是数百年树龄的古茶树，而其中有着千年树龄的冰岛老寨古茶树，则被视为冰岛老寨古树茶的正宗源头，有着唯一性和不可复制性。在不到十年的时间里，冰岛古树茶的价格已经翻了近百倍，引起茶界瞩目。
对冰岛茶的来历有不同说法：一为当地土司"版纳古茶山引入"说，一为其他地方引入说。冰島茶不使用化肥、农药等无机物，是纯天然、无污染、原生态的茶叶。冰岛茶回甘效果持久、汤色鲜亮、叶底柔软、匀称，相比茶霸"老班章"甜味更加浓厚，细腻，较多女士更为偏爱冰岛。观其汤，色匀鲜亮、浓厚如油；品其味，变化多端、唇齿留香；饮毕，茶杯内蜜香浓厚，久久不能散去。 冰岛老寨茶的品饮也是很有趣味的事，并且也是一个很享受的过程。
我们在开汤洗茶后，第一泡的汤色较淡有一点黄绿色。但香味很浓，花香味夹杂着一点蜜香。当年的新茶，汤色就是淡黄绿色，如果放了两三年就是金黄色。第一泡茶汤的入口，后感一出来就觉的甜，回甘非常迅速。第一泡就有生津，生津也非常的快。第二泡的汤色稍微加深一点，但是相对来说还是比较淡。第二泡口感不苦不涩，但回甘比第一泡更强烈，整个口腔和舌都是甜的，喉部也有明显的甜味。嘴唇稍吸一点冷空气，整个口腔里明显的感觉到凉飕飕的。第三泡汤色渐呈淡黄绿色，香气没有太多的衰减，喝的时候含在口中两三秒钟，和用舌头裹一裹再往下咽的感觉，是不一样的，回甘更强烈，茶汤的口味质感更加好。喝起来和冰糖的甜不同，而是很细腻的那种砂糖甜味。舌面、上腭和两侧的感觉尤其明显，这是真正的冰岛老寨古树茶很重要的一个特点。自第四泡起可以稍微加长时间来泡，汤色加深不明显，基本没有什么变化。
冰岛茶特有的汤色，不会因为你的手法加重变得特别深，依然不苦不涩，水线非常细腻润滑，柔和而不刺口，但是柔中带刚。刚就是茶气非常的足，喝到后来整个身体会有发热的感觉，并且热会往头部涌，这个就是柔中带刚的那个刚。有些人尤喜第五泡，因为第五泡回甘更好更强烈，茶汤的浓稠度没有太多的下降，香气会有一点衰减，但茶的喉韵却加深，喉韵的深度说明这个茶的品质高。冰岛老寨茶一直泡下去，可以泡到十多泡，给人的感觉是越泡越甜，喝到十泡以后，两三个小时你的口腔里面都是甜的，即使喝一口白开水也感觉甜，这时你就不会再去喝其它茶了。 说到冰岛老寨茶，还值得我们一提的是昆明钧翔号茶业公司董事长于翔。
自2006年起，于翔便开始着手保护冰岛老寨村古茶树。几年来，她个人出资近400万元，为保护冰岛老寨古茶树奔走呐喊。钧翔号公司一方面与冰岛老寨村民签订了保护开发协议，并请云南农业大学专家为古茶树把脉问诊。对多数根系裸露的古树茶用科学性技术进行保护，对茶农给予资金扶持和无偿捐助，帮助居住在滑坡地带简陋泥屋的茶农改善生活居住条件，减少他们因贫困而对古茶树进行过度采摘，使古茶树得到休养生息，恢复生命活力。为此，于翔及其钧翔号古树茶在香港分别获得"绿色中国2014环保领军人物"和"绿色中国2014杰出绿色健康食品"大奖。 在普洱茶界，一直有"班章为王，冰岛为后"的说法。近年来，以"冰岛老寨"地名命名的冰岛茶，已成为云南普洱茶中的极品标志。真正的冰岛老寨古树普洱茶一年产量在8吨左右。然而，市场上售卖的冰岛茶已超过数百吨，乃至上千吨。所以，这次在昆明，我能品尝真正的冰岛老寨，并收藏到几饼冰岛老寨茶，对于我也是一次难忘的经历。
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