从武夷山市区向西北行车约40分钟，拐下公路，再驶上一条越行越窄的乡村机耕道，半山腰的尽头是一个大约三十户人家的小村落，这就是吴三地村。喜欢武夷山茶的茶客们，都知道，武夷山的茶有正山、半山和外山之分。越靠近武夷山的核心景区，石山越多，生长茶树的岩骨花香韵味也越足，越正宗。说来也怪，茶离开了武夷山，来到了外山，茶都有隐不去的士腥味。但在吴三地，这里的老枞水仙，却是唯一的例外！
吴三地处于正山与半山之间，地理环境复杂，交通阻塞。也许正是由于这种原因，吴三地村周边留下了大片百年以上的老枞水仙。老枞水仙，一般指树龄五、六十年以上的水仙茶树，它的制作工艺与岩茶基本相同，但兰花香的韵味比其它岩茶更显突出。 记得第一次品尝到吴三地的老枞水仙，是在二年多前在厦门的一次旅次。朋友来酒店探望我，随手带了一罐茶，说是武夷岩茶的一个新品种。我打开茶罐，拆开密封的锡包，色泽润绿、条状紧实的茶叶显现在面前，茶中一股幽柔的兰香气息，散发出来。我连忙用盖杯泡上茶，金色的茶汤，在窗外阳光的斜视下，显得格外透亮。一口茶入口，感觉浓香特别醇厚，奇怪的是香气中还带有森林中的木质气息。
朋友告诉我，这就是枞味，兰香中即有木质的气息，也有青苔的气息，这种枞味，只有吴三地的老枞水仙才有。 对吴三地老枞水仙的喜爱，使我一直有一个重返武夷山，去吴三地探访老枞水仙茶源地理的愿望。但当我站吴三地的山头，我才突然开朗明白，老枞水仙的枞味为什么会有木质和青苔的气息！原来，吴三地的老枞水仙，和武夷岩茶不同，不是种在石岗上，而是全部种在山间的坑涧里。坑涧里水气充沛，而老枞水仙树龄大，根也长，深深扎进地层深处，充满坑涧的水气，使得茶树根上爬满苔藓之类的附生物。这就难怪吴三地老枞水仙的枞味独具特色！ 近几年，吴三地声名鹊起，其茶品质和价格不逊云南的昔归、冰岛！我想，天下好茶之多，对人的绣惑实在太大，但对我而言：二两好茶，就足以让我愉悦的欢度一年！
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