在很多普洱茶书中一味排斥熟茶，这样的书籍非常之多，也非常流行，大多数是“挺生茶、打熟茶”的腔调。这也不难看出，不过是为了要完善推销“古董茶”的理论体系。历史记录很清楚，云南熟茶工艺是1973年才完善的，之前的普洱茶肯定都是生茶，生熟之争源头在此。
普洱茶分生、熟。无论是生茶的存放还是熟茶的渥堆，目的都是一致的“熟成”，。事实上，今天所有对于普洱茶保健功效的研究数据，却都来源于“熟茶”的研究。即使是被科学家称为“治疗心脏病的青霉素-洛伐他汀”成分的发现，也是基于熟茶的研究。
可惜的是今天的现实情况确实大多数人并没有品尝到好的陈年熟茶，甚至连厂家商家也是把刚生产出来的熟茶就直接推向市场。好原料大家都拿去加工生茶了，市场营销的主题是生茶，研究的方向是生茶，怎样能生产出好熟茶呢。一样需要好的原料，一样需要好的时间陈化。
所以我们应该正确看待普洱茶生、熟之分，有效的选择生茶、熟茶，根据自身的身体情况来喝茶。因为熟茶一样需要好的原料和时间，才能成就一款熟茶的特殊风味。熟茶的工艺及技术更需要考究，同样等同于一款生茶，一样需要精心制作才能成就一款好茶。
一款老熟茶，依然可以将它喝到无味！
(责任编辑：茶小仙)
