今天文中要讲的“猫耳朵”就是倚邦小叶种茶树的一种，并且为倚邦所独有，因其叶片细小圆滑，就像猫的耳朵一般，故名“猫耳朵”。
猫耳朵
在整个古茶园中，猫耳朵都是单棵独立的存在，有时候一片茶园都找不到一株猫耳朵。因为叶片极小，采摘起来十分费劲，即使采摘下来也不压秤，几个人忙碌一天，可能也只能采到四五公斤鲜叶，整个倚邦茶区的猫耳朵可能也做不出50公斤毛茶。杀青的时候，在火候的把握上也要慎之又慎，一不留神就容易炒糊。因此真正的猫耳朵就显得非常珍贵。
这样一款茶，它的口感又如何呢？相对于大叶种茶树来说，猫耳朵的滋味淡一些，刺激性和涩感都不是很强，有收敛性，韵感稍窄，茶汤厚度一般，但涩感褪去后却满口生津，香气幽雅缥缈如兰香馥郁，其香甜感和鲜爽度都是其他大叶类茶叶所不具备的。
