身边有不少人，说起来喝普洱茶的时间并不算短了，可是却总觉得喝不懂熟茶，我也有相同的感受，总觉得大部分的熟茶喝到嘴里其实都差不了多少，熟茶始终喝不出像生茶那样的多般滋味。可是一些老茶客却说，很多人喝普洱茶都是比较先适应熟茶的，我实在不能理解，因为在我看来，虽然熟茶的刺激性大大低于生茶，但是其滋味却完全不属于“传统茶类”的口感。
后来，我渐渐懂得了一个道理：熟茶的难懂，不在于其复杂，只因其更加简单。就比如，给你一张白纸让你对其加以描述，你能说多少话？而一张五彩缤纷的纸就不一样了，可说的会更多，那么在复杂的彩纸与简单的白纸之间，究竟哪个显得更难就很明了了。同样的道理，相对说来，普洱熟茶的口感相对生茶要单一得多，主要的也就香、滑、醇、甜几个点，这些又都是比较抽象的感受，即使甜也并不像生茶的甜那么表现明显，所以就有很多人会感觉大部分熟茶滋味都极为相似了。
尤其对于我以及我身边的这些人来说更是如此，我们不仅要喝，还得说出来，可是我们对于这几个点的度并不是那么容易把握，我们没办法说这个茶是3分滑，那个是5分滑吧？或者就是微甜、很甜、较甜这些说法，而且说来说去也就那些词汇，不过是在一遍遍重复罢了，总之不管如何表述，听的人依旧没办法据此完全了解一款茶的口感。而生茶滋味的表现就会清晰得多，这在我们进行描述的时候就会显得容易一些，加上生茶滋味更加多变，那么各款茶之间总能找到不一样的地方。
所以熟茶真的很难懂吗？我想也未必。我们虽然感觉各款茶大体滋味相似，但实际上哪些茶比较好喝、哪些喝了不舒服还是有自己的判断的。也就是说，其实我们能够喝明白一款熟茶，却很难将一款熟茶的滋味说清楚。
那么如何才能培养对熟茶的兴趣？我想需要的就是放下对熟茶描述的恐惧，以一个纯粹的喝茶者的身份喝熟茶，找出自己喜欢的那款熟茶，然后细细品味，其中滋味自己明白就好，不需要告诉别人，也不需要非得找出产品的一二三四五个优点，那么我们就不会对熟茶那么抗拒了吧。
喝茶或许不难，熟茶更加不难，只是因为种种原因，我们喝的时候并没有那么自由、那么轻松，我们还有别的喝茶的理由，以至于茶虽简单、却喝得复杂罢了，如果抛开这些，随意一点，或许我们会在不经意之间发现更多的好茶。
(责任编辑：茶小仙)
