标准化的实现,有助于品质的稳定,标准树叶便是定制了以上这些标准来严格要求自己。再往下又有更细致的规定,比如:日晒必须是在春季柔和阳光下进行的“单层摊晒”法;压制的干茶必须是在阴凉干燥处缓慢自然窖藏一年以上;干燥必须是采用“仿自然”干燥工艺,全程控制在48度左右“低温长烘”。
喜茶饼也算是标准树叶“完美主义强迫症”的代表了,茶叶旦就拿这款2017年高海拔老树贡眉饼来和大家分享。
干茶色泽乌褐带绿,叶片较大,芽头偏瘦,毫心明显,压制适度,层理分明,撬取容易。
头两泡,口感甜柔偏清,略觉顺滑,却不觉饱满。
第三泡,滋味相较之前更加浓些,有一定的甜感,汤质也更加柔顺绵和。
第四泡,除去品饮当时感受到的,已经趋于稳定的甜柔感,在茶汤流经之后,喉中都似还泛着浅浅的甜感,余韵舒适绵长。
再看叶底,褐色带青色,叶片舒展蓬松,也较为肥大,可见着芽头,也带了细梗,总体软润有弹性。
总体看来,这款喜茶饼原料采自福鼎高海拔山区,昼夜温差大,茶叶内含物丰富,老树根龄在50年以上,深入岩壤数米,营养吸收范围广,高海拔香气悠长,无污染,无需施肥。清甜花香,纯正持久,滋味柔和,回甘于喉,体感十分舒适。
对于茶叶旦来说,白茶总是格外能让人慢下来,撬了一泡,能闲闲的冲泡着融入一整个下午。如这般的清新糅合甜滑,花香也带着清甜的,更是有种润物细无声的感觉,连喉中的回甘,也让人格外留恋。待到它稍有化去的倾向,便忍不住更进一杯,来留住这样的丝丝甜润。
(责任编辑:茶小仙)