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温柔细腻的易武熟普洱茶

时间:2023-12-06 09:58来源:茶频道 作者:茶叶旦浏览:
不知道茶友们是否发现过,熟普那么多,易武料的却比较少见,这是为什么呢?因为易武茶滋味偏柔,做成生普是汤水细腻柔滑,若是做成熟普,它的特色之处,可能会比较容易被掩盖而无法凸显。所以易武熟茶发酵是行内难题。
普洱茶
不知道友们是否发现过,熟普那么多,易武料的却比较少见,这是为什么呢?因为易武茶滋味偏柔,做成生普是汤水细腻柔滑,若是做成熟普,它的特色之处,可能会比较容易被掩盖而无法凸显。所以易武熟茶发酵是行内难题。
岁月知味自2005年开始推出第一款纯料易武古树普洱茶,至今在易武茶区走过了十余年的建设期,自有优质易武茶储备超过了1200吨,在易武优秀茶区共做了 1080 亩的“栽培型古乔木”有机茶园认证。
在易武熟茶的发酵工作上,岁月知味做了不少研究,才终于在2015年成功研制易德熟茶。易德,是选用易武茶区优质茶青为原料晒青渥堆发酵毛茶,再精制而成。
 
易德之名,意为基于易、发于德,遵循自然的发展规律,传承为上,尽显易武茶的香甜柔和。
外包装棉纸饰以树叶脉络纹,素朴自然。内里干茶,饼面周正圆润,色泽乌褐,金毫明显,条索清晰。压制适当,撬取也较为容易。
润醒一次后冲泡,有助于内质更好析出。汤色红艳透亮,衬着热气氤氲,看起来格外暖人。可以闻到带着些甜的香气,柔和舒适。
第一泡较为柔顺,细细感受有着丝丝甜感,口腔十分舒适。
到第三泡时口感更加醇顺饱满,并没有新茶的鲜爽感或者轻微涩感,而是清甜伴有温润。
多泡下来,发现其耐泡度较好,汤质也较稳定。熟普本就性质温柔,不强劲,不冲击,而用易武茶制成的这款熟普,更是将柔顺,醇绵贯彻到底,也完全体现了易武柔和细腻的特色,并没有被熟茶的发酵而掩盖。
 
叶底,深褐明润,叶片较完整,也较肥嫩,带有茎梗,整体却仍是柔软。
茶叶旦一开始对这款易德还是有点怀疑的:会不会过于寡淡?会不会汤质很薄?会不会表现不出易武茶的香扬水柔?
品鉴过后却是收到了惊喜,易德的口感顺滑带甜,醇美又有着一定的物质感。口感之中有一种更偏于清甜细润的感觉,虽然也较为饱满,却不是醇厚粘重的感觉,这便是易武的柔和细腻。香气也是甜香柔和,却不是糯甜浓厚。
综合看来,这款用易武原料制作的熟普,算是熟普中的小清新,将易武的清柔细腻,与熟普的醇顺绵甜,结合得很是协调。对于不爱厚重口感的茶友来说,或许是个很好的选择。对于喝惯了糯滑醇厚的熟普滋味的茶友来说,也是一次新鲜的尝试。
 
(责任编辑:茶小仙)
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