在小时候的茶叶旦的概念中，陈茶总要逊色些。毕竟那时候对茶的概念就是绿茶，得要当年的新茶才是鲜爽香醇。长大后才慢慢得知，有些茶陈放良好，反而是可以更加惊艳，比如黑茶。
在小时候的
茶叶旦的概念中，陈茶总要逊色些。毕竟那时候对茶的概念就是
绿茶，得要当年的新茶才是鲜爽香醇。长大后才慢慢得知，有些茶陈放良好，反而是可以更加惊艳，比如
黑茶。
有时候遇见陈年的
好茶，都不舍得一个人独自喝了，总要邀上几个茶友来，一起分享这份激动才好。如此才不至于将所有的感叹都咽回心里，默默欣赏。
蔡
老茶社于2010年
收藏了一批优质的安化高山
原料，在木仓中经5年陈放，于14年通过筛分、拣梗、
发酵、汽蒸、筑制、发花、干燥等
工艺精制而成了2014年
陈香手筑
茯茶。
观干茶，砖面平整，深乌褐带青，且较为油润，撬开后，内里
金花颗粒明显，较为均匀，压制适当，层理分明。
想着是8年陈放的茶，
茶叶旦将润醒做得比较充分，2次之后，才开始正式
冲泡。
第一泡
汤色橙亮偏深，润泽感好，可见的内质已经浸出得较好了。掀开
盖碗闻香，发现它具有十分干净舒适的
陈香，想来是存放者有十分用心地对待。入口顺滑醇柔，又格外纯净，似乎一口下去，就叫人全身舒畅了许多。
第二泡，
汤色更加透润亮泽，香气依旧稳定，陈醇柔和，没有任何杂异味。口感醇顺十分，汤质较为饱满，其中无涩无苦，醇和平稳，颇有一番沉淀之后的安然和波澜不惊。汤中亦是透着
陈香，叫人心境更添一份宁静，舒缓。
充分
冲泡后，查看
叶底。色泽深青褐，润泽，叶片较大，蓬松有弹性，尚显柔软，冷嗅也还带有
陈香，可谓是贯穿始终。
其实不乏有茶友认为，茶的陈放能将它酿成一碗烈酒，香浓醇劲。就像从一个初出茅庐的愣头青，修炼成为武林盟主般，霸气横扫。
可是
茶叶旦见过许多年份较久的
老茶，反而是更趋于醇和平稳，就像是德高望重，劲力内敛的大师，淡然处世，巍然不动。时光磨去了它的棱角，最初的些许刺激新涩都化去，没有冲得人头脑一醒的强劲，反是叫人只觉得无限的平和舒适。
这款
陈香手筑正如其名，
陈香是它的特色，内质稳定得叫人不担心它的发挥。8年的时光，没有使其沧桑，香气和滋味都十分纯净。再往后存放，它也许还能有更好的
转化，而现在喝来，也已经是十分舒适了。
