在皓月当空的夜晚，就着露水，采摘一牙一叶的大树茶叶，要赶在天亮之前回到家中，在全部遮光的土质地面房间内，铺上竹篾编成的板席，将茶叶一片片摊开晾着，并且不能互相重叠、遮盖。这样摊晾约4、5天，待茶叶干了就可以收存了，产品也就基本完成。
月光白形状奇异，上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之煞是诱人。汤色青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。
月光白茶的神奇功效清凉，去火，祛痘，调节内分泌，通经络，降脂减肥，降压、抗动脉硬化，防癌、抗癌，健齿护齿，护胃、养胃，抗衰老，防辐射，醒酒。之外，此茶美容润肤、降脂减肥的效果更加的突出。长期以来茶叶中的提取物被用于美容护肤，能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无暇。
月光白入口香甜，味特纯正，喝后嘴里还有股淡淡的甜味,月光白以其独有的香气和清逸或温厚的口感征服了爱茶之人。
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