哪一泡的茶最有滋味？喝茶，什么叫“豆蔻梢头二月初”？
时间:2018-09-01来源:第一收藏1cang 作者:佚名浏览:
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不同的茶叶冲泡的次数，还会根据茶叶本身的属性略有不同。
有人说：第一泡是“人生若只如初见”；
第三泡是“豆蔻梢头二月初”；
第六泡是“最是橙黄橘绿时”；
第九泡是“意犹未尽不思还”。
那么，究竟哪一泡的茶最有滋味？
总体上来看，对于每一泡
茶的口感，一直流传着这么一段话：
一道水，二道茶，三道四道是精华，五道六道也不差，七泡有余香，八道有余味，九道十道仍回味。
这么说来，第三、四道才是茶最精华的口感，“豆蔻梢头二月初”说的就是此时的
茶味正是最好的时候，少一分则淡多一份则重，如此含苞待放的感觉刚刚好。
而再往后泡，
茶味渐渐消退，水味越来越重，但是仍有滋味萦绕舌间，让人回味。
但是实际上，不同的
茶叶冲泡的次数，还会根据
茶叶本身的属性略有不同。
绿茶适合现泡现饮，温度过高或浸泡时间过长，其中的
茶多酚等营养物质将遭到破坏，芳香也会消失。一般来说，
绿茶的精华在第二泡和第三泡上，经过四五泡之后，就有点索然无味了。
红 茶
红茶属于
全发酵茶，最好用沸水
冲泡，
冲泡时间一般以3~5分钟为宜。浸泡时间短，茶水的颜色浅淡，滋味轻。
铁观音茶叶条形紧密，通常经过三泡之后
茶叶才可以展开，香气弥散开来，到第四泡时，才会散发出真正的高香，甚至到了第六七泡都有余香。
白 茶
第一泡通常为
洗茶，出水要快。这个时候的
茶叶还处于沉睡状态，要将
茶叶激活；
到了第三泡、第四泡的时候，
茶叶不断吸水，物质尽数析出，这个时候的
茶香和
茶味最自然，也就是它滋味最好的时候。
特别是
老白茶，沉淀时间长，需要多泡几次才能完全将它内含的物质刺激苏醒，因此，
白茶在第三、四泡的时候，口感最好。
黑 茶
黑茶冲泡较为讲究，通常需要先
洗茶，即先把
茶叶放入杯中，倒入开水，过一会儿把水倒掉，再倒入开水，盖上杯盖。这样不仅滤去了
茶叶的杂质，而且使泡出的
茶汤更香醇。
这之后的每一泡，
茶味逐渐呈现。第三第四泡的时候，
茶叶就已经舒展了，
黑茶的味道也就出来了，这时候
黑茶的滋味是最好的。越泡到后面，
茶味就越来越淡，水味会越来越重，滋味还是不错的。
普洱茶生饼耐泡，一般可以连续泡8~10次，但熟饼并没有这么多次数，具体泡多少次与
泡茶的量、出汤时间有直接关系。
普洱茶多为压紧型茶，往往第二泡还没有完全使
茶叶展开，所以精华要从第三泡开始，也有很多人认为，三到五道是
普洱茶口感最好的时候。
茶之雅趣在于变化
随着每一泡后，
茶叶愈发舒展，
茶汤的颜色也会略有不同，有深深浅浅的变化。
如何为茶语时光再增加几分雅趣？
身姿摇曳的银鱼，在茶中静憩，随着
茶汤颜色的变化，银鱼也会呈现不同色泽。
(责任编辑：admin)
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