关于
普洱茶，直播的时候有朋友提到一个很重要的问题，早期的
古树茶是不是被用作
熟茶的基本
原料？这个问题很专业，而且对于爱喝
熟茶的茶友很重要。
树龄很小的树，高度一般到腰间或胸口，是方便人工
采摘的。早期云南机械化程度相对较弱，树不高，人工采茶会非常精良，过去国营大厂收购
原料，越是
采摘精良的，收购价就越高。
而所谓的
古树往往要人爬上去采，
采摘条件、
采摘环境肯定不容许采一芽一叶或一芽二叶，起码都要一芽三四叶甚至整枝弄下来。因为这样的
采摘情况，当时
古树茶青被作为非常便宜的低等级茶青被收购。
如今的
普洱茶相关概念，都是最近15到20年之间才树立的。20年前，
普洱茶是没有所谓的国家标准的，而
熟茶是在七十年代才诞生的。
熟茶诞生之初，常把新茶手来的毛料，渥堆时往往把不同
产区不同级别的茶混在一起。
普洱老茶是比较特殊的存在，市面上有一个约定俗成的概念：存放十年以上的茶，才能叫做
普洱老茶。
存放十年以上的茶，从口感、香气、滋味上和新茶会有明显的区别。
从保健
功效上来说，十年以上的
普洱生茶，性质比新茶会相对平和，滋味会更加醇厚，它的寒凉之性会稍微削减，而它的中和之气会更加纯正。
而对于
普洱熟茶来说，十年以上的
普洱熟茶，它所具备的气韵，能给身体带来的暖和、让身体非常舒适的放松状态都是新茶远不能及的。
所以在
普洱老茶的品鉴上，除了保健
功效，更重要的是从滋味、香气上有一个非常明显的
老茶标志性特征出现，叫做
陈韵。
陈是陈旧的陈，当这种陈味物质出现时，会让人情不自禁地容易放松，让身心缓慢下来……
普洱生茶经过长期陈化之后，
汤色红浓明亮，
陈香独特，那醇和的汤感，让人非常着迷。
所以才会让很多人思考，有没有一种方式，能让
普洱生茶能够快速达到像
老茶的那种感觉。
所以，
熟茶最早的动机，就是想获得陈化多年后的
老生茶的效果和感觉。
