耐泡度和很多因素有关,小编曾写过专文,这里不再详述,我们只需知道,所泡之茶是属于耐泡型的还是不耐泡型的就够了。
这里重点说一下与关于品饮茶叶密切相关的:“一泡茶叶泡几次合适?
有人曾总结:“一道苦、二道涩、三道四道是精华”,显然,面对不同品类的茶叶,说法太过武断,自不能千篇一律地套用。
茶叶冲泡几次合适?取决于保证每一道次的茶滋味不失衡的前提下的所泡道次。
虽然不同茶叶的种类、形态和工艺对其所泡道次有影响,但还是有一些规律可循:
二、无论什么茶类第一泡能浸出茶汁总量的55%左右,第二泡浸出30%左右,第三泡浸出10%左右,第四泡茶汁浸出率只有1-5%。
三、从茶中的各种营养成分来看,各类维生素和氨基酸第一次浸出70%,第二次浸出量在20%左右,第三次几乎全部浸出了。
所以,在乎这些营养成分的茶友,请冲泡好前三泡!
所以,有些茶不要纠结其耐泡性,有些茶则要多多益善,充分发挥。
总之茶叶冲泡次数不宜过多,否则会吧一些有害的物质浸泡出来,对身体不利。那种一杯茶水泡一天的喝茶方法更是不科学了。