普洱生茶的口感丰富多变应该算得上是六大茶类很好的了，纯料的纯粹之苦，化开之后又甜得自然，拼配的优势互补，有一种平衡中庸之美，品饮口感自然也更加的醇和适口。而真正的茶人，往往是受得了原始的甘苦，自然也可以接受现代工艺下的科学拼配之美。所幸时至今日，纯料与拼配的对立已弱化不少。
而从更细的方面来考虑，如品饮中期生茶，入口时的浑厚，香气内敛下沉，至中段的浓烈饱满，香郁气刚，再到后段的回甘生津，喉韵悠长，喝一次精品普洱生茶的口感过程就如走了一段跌宕起伏的美好旅程，让人心心念念，甚至欲罢不能。
长久以来，茶叶一直都是“贵新不贵旧”，所以注重喝新茶的茶类对于储存条件的要求就相对较高，有的得放在冰箱里密封包装，而且不得超过一年，要不就香散味退，不好喝了。
但普洱茶刚刚相反，越陈越香的风潮从普洱茶界刮起，迅速蔓延至其他茶类领域，但不可否认的是，至今有迹可寻的并且也证实了“越陈越香”的老茶产品，多是普洱茶。这也是为何今天，收藏普洱茶的除了职业茶商之外，还有那么多半路出家的民间藏茶客的原因。
自然，普洱茶作为茶叶的一种，本身具备的保健属性才是吸引大众品饮的根本原因，尤其是品质优良的精品普洱茶产品，更是爱茶人士的心头好。另一个原因是，工艺的进步，使得制茶行业进入更安全卫生的现代加工时代，当然，这是整个茶行业的进步了。
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