白茶行业欣欣向荣，很多人在这波行情中赚得钵满盆满，但也有人开始担心，白茶会不会走上当年普洱崩盘的老路白茶有可能正在走向崩盘之路，毕竟两者的市场热度和情况如此相似：价格持续走高、投资热钱涌入、厂家大批量囤积，小厂货及大厂通货市场存量持续增大……
不过，虽然市场占比不高，但近年来白茶的产量在逐年增加。据中国茶叶流通协会统计，2013-2016年，全国白茶年产量连续四年保持了15%左右的增幅，至2016年，全国白茶总产量达到了22491.15吨。
作为白茶主产区的福建省，产量高达18500吨，比上一年上涨1863吨，占据了全国总产量的82.25%。
而福建的福鼎、政和、建阳三地的白茶产量占据全省96%的份额。
白茶产量的连年增长显然和白茶的价格持续上涨有很大的关系，从2012年起，白茶的价格就开始攀升，2013年至今，福鼎白茶价格基本保持了15%-20%的年增长率。
白茶价格的上涨，首先是茶青价格的上涨。据福建省官方给出的数据显示：
2017年，白茶茶青的价格总体比去年上升了30%。
其中，福鼎大毫、福鼎大白单芽均价180元/公斤，一芽一、二叶60-80元/公斤，比去年涨了30%-40%；毛茶价格白毫银针均价900元/公斤，同比上一年增45%；高级白牡丹均价560元/公斤，同比上一年增40%。
另一方面，白茶企业的增多，进一步刺激了茶青价格的上涨。目前，在福鼎做白茶的企业新增了数百家，而在2012年之前，只有十几家做白茶。
白茶价格为什么突然猛涨，并且居高不下呢，主要还是因为老白茶的热度走高，可以说是老白茶带动了这波白茶的涨势。
白茶可长期储存，在民间，白茶“一年茶，三年药，七年宝”的说法也由来已久，也是因为老白茶功效教育的成熟，2015年左右，老白茶价格开始出现上涨势头，而且居然一路疯涨，2013年30年左右老白茶，价格在一斤4000元左右，等到了2018年，已经炒到了一斤15000元以上。
老白茶越炒越贵，自然吸引更多人进入白茶市场。囤积白茶的量变大，需求量也逐渐增大，间接炒高了茶青的价格。
15年以上储龄的老白茶市场存量已经开始爆发式增长，物以稀为贵，当市场存量达到一定数量之后，按照市场规律，价格肯定很难维系。
存茶的比喝茶的多得多，人人都想从存茶里面赚一笔。等到这一批大厂货出仓的时候，市场将是一片红海，老白茶铺天盖地，价格出现断崖式下跌可以说是一种必然。
当市场达到巅峰，厂货崩塌时，白茶的走向会像普洱茶一样，转向下一个风口。
普洱茶能起死回生，靠的是大浪淘沙后的品质再造，市场过热的白茶，最终也要回到产品本身，以此寻求新的出路，也建议普通消费者，少量储存，以喝为主。
(责任编辑：品茗在心)
