红茶新手？教你如何从新茶客进阶成老茶鬼
时间:2019-05-11来源:高压厌世脸芳心纵火犯 作者:佚名浏览:
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红茶新手？教你如何从新茶客进阶成老茶鬼
大家先别急，继续往下看，答案就在下面！
红茶质量由
原料和处理
工艺这两方面决定，若其中一方面掉链子了，
红茶的味道也会大打折扣。
红茶原料的好坏很容易就能看出来了。优质
红茶条索紧实，而且有很浓重的
茶香味。但劣质
红茶条索轻飘，闻起来偏淡。
举个具体例子，我喜欢喝的这款野放
红茶，它采自云南
勐海野放茶树，因为树龄大，扎根更深，吸收到的物质营养更加丰富，因而
茶叶条索雄壮完整，色泽乌黑油润，更有金毫。
光有优质
原料是不够的，要知道因处理
工艺不当而造成
茶叶品质受损的例子比比皆是。
在这过程中，
红茶发酵对温度、湿度有很高要求。如果
红茶发酵过度，就会容易发酸。
发酵过度的
红茶看上去色泽暗淡，香气不明显，尝起来既酸又涩。
给大家一个参考。经常喝的这款
红茶是传统
滇红工艺，每道工序都完成得严密谨慎，
红茶茶气内敛，香气馥郁，带有阵阵清新幽雅的花香味。
红茶吸水性强，容易吸收气味。当
红茶受潮或接触到阳光、空气时，它就会酸化。所以茶友们在储存
红茶时，要注意环境是否具备避光、干燥、密封这几点。
好不容易过了
茶叶质量这一关，前方还有一个更大的考验——泡
红茶时若做错一步，
红茶茶汤味就会发酸、发苦。
2、看水温
重点来了！大多数
红茶尝起来发酸、发苦都是因为
冲泡时水温过高。例如，我之前比较懒，不讲究，所以在冲茶的时候直接用开水来泡，这种行为简直是“自讨苦吃”。
冲泡红茶的最佳水温是80℃-95℃。有试过用这种水温来
冲泡云南千年
古树红茶，泡出来的
红茶香味四溢，
茶香味随着冒出的白烟，自红润透亮的
茶汤面上袅袅升起，香气扑面而来。
细尝
茶汤，一股醇厚的茶气席卷而来，口感顺滑，
茶汤直涌喉间而来，阵阵浓郁的
红茶香在口腔内蔓延开来，久久不散。三、总结
红茶虽含有咖啡碱这类物质，使
茶汤带有些许涩味。但是
红茶经
发酵后，咖啡碱的含量已大幅下降。按理说，
红茶会有轻微苦涩味，但这种苦涩味不会影响到整体口感。
如果你感到
红茶经
冲泡后尝起来味道不佳，那很有可能是
红茶质量或
冲泡过程中的一些步骤出错了。
泡茶是一门大学问。大家要抓住
泡茶的每一处细节，这样才能品尝到味道最为醇厚美味的
红茶。
(责任编辑：admin)
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