从本质上来讲,喝茶本来就是一件因人而异的事情,只有适合自己的,才是最好的。而不是说价格越高,就一定越好。有些老茶客,习惯了喝浓茶,明前的芽茶,虽然香气、外形、口感都很好,价格也极高,但对于喝浓茶的老茶客来讲,就不见得是好茶,因为喝不习惯,会觉得滋味太淡了。
首先,好茶有自己的判定标准
所谓好茶,主要从茶叶的产地、茶叶的品种、茶叶的外形、香气、口感、滋味和叶底等多个方面考察,综合起来都符合标准,才算得上好茶。而且,好茶除了本身的优势以外,在加工制作方面,也有独到之处。一款好的原料,如果制作不到位的话,同样称不上好茶。
好茶是各方面共同促成的结果,可谓天时地利人和,缺一不可。
所以,各个环节都无懈可击,才能算得上好茶。可想而知,其成本必然不低。比如说名优绿茶西湖龙井,明前茶是好茶,价格奇高。但同样是明前西湖龙井,如果茶树品种和产地及制作工艺不同,价格也不同。但只要是真正的好茶,价格一定是不便宜的。
我们在喝茶的时候,尤其是新手,需要一个循序渐进的过程,一开始可能并不完全找得准自己的喜好,这就要求我们不断尝试,只要喝得够多,总能找到适合自己的好茶。
其次,部分茶叶价格虚高
商人逐利,自古有之。但利用虚假夸大方式宣传,肯定是不对的。我们必须搞清楚,所谓山头茶、大师茶,绝大多数情况下都是炒作,一个大师能做多少茶?机制茶能算得上大师制作吗?手工茶一天也做不了几斤,而市面上充斥着无数的大师茶。请问,这些大师哪来的?就算不吃不喝累死也做不了这么多茶。
山野茶同样曾在这样的情况,很多标榜自己是纯野生茶的,基本上都是忽悠人。野生茶有,但由于分散在山林之中,不易采摘,压根没有那么大的产量。现在,很多地区自己种植茶园,都请不到人采摘,何况是请人上山采野茶呢?还有一部分野茶,其实是荒山茶,只不过多年每人管理,处于荒芜状态。很多人将这种茶园里的茶叶采摘下来,制作成荒野茶销售,价格昂贵。
同样,我们都听说过“牛肉”贵(牛栏坑肉桂),是非常好的茶,价格高的离谱。你到茶叶市场一问,家家都卖牛肉,价格高低不一。而实际情况是,牛肉产量很小,不可能到处都有卖的,很多都是用其他茶叶冒充的,成本极低,以赚取高额差价。
所以,在市场上销售的茶叶,贵的茶并不一定就是最好的。大家在喝茶的时候,没有必要一味追求高价格,而是要去试茶,只有亲身体验茶叶的香气口感,查看汤色干茶和叶底以后,觉得适合自己的,才是真的好茶。
如果茶不适合自己,再好的茶叶,也没有意义。您觉得呢?是不是这个道理
(责任编辑:品茗在心)