香气曼妙，缥缈无常，捕捉不到，却更让人魂牵梦绕。
茶香不简单，对于初学者，知道茶很香，却不知道应该如何表达这种香。
不同的茶有不同的香，只要了解
六大茶类的一些基本香型，就能轻松学懂
茶香了。
绿茶是不
发酵茶，
原料一般比较嫩，因此香气清新淡雅，需要我们静下心来细细品味。
● 清香：清新淡雅的香，闻起来清爽纯净，大多数
绿茶都可以描述为清香。
● 毫香：由于茶毫毛多而产生的独特香气，尤其在多毫
绿茶中尤其明显，比如
碧螺春。
● 嫩香：幼嫩
原料与偏老
原料制成的茶有明显的香气上的差异，越嫩的茶嫩香越明显。
● 兰花香：高级
绿茶会带有的像兰花一样的幽香，非常高雅，比如顶级
西湖龙井。
红茶是
全发酵茶，以
蜜香为主，还没喝之前，光是闻着就觉得有蜜糖的甜味，也伴随着一些花果香。
● 花香：
发酵程度较轻的
红茶带有清新的花香，清扬飘逸，如英红九号就有明显的花香。
● 果香：比花香更浓郁一点的类似果味的甜香，如祁红。
●
蜜香：类似蜜糖的甜香，
红茶中普遍存在，在
滇红中尤为明显。
● 松烟香：用松木熏制产生的松香味，如正山小种。
虽然
乌龙茶和
红茶都带有花果香，但是闻起来完全不一样，普通人也能轻易分辨出来。
● 火香：由于适度焙火形成的烘烤香、炭火味，如足火
大红袍，如果烘焙过度会出现焦苦味。
● 焦糖香：经过适度焙火的茶，都会有明显的焦糖香，通常出现在杯底和
壶盖上。
● 奶香：一些品种的
茶树做出来的茶会有的牛奶般的香气，如金萱、部分
单丛。
叶片较老的寿眉（也称贡眉，现在两个词几乎等同），嫩的鲜、老的陈，风格大相径庭。
●毫香：多毫的茶而带有特殊的毫香，一般来说，
原料越嫩茶毫越多，
白毫银针的毫香比
白牡丹的明显，寿眉几乎没有毫香。
● 日晒香：白
茶经过日晒，吸收阳光形成气味，在日晒
白茶中可以闻到这种难以描述的气味。
●花果香：
白茶是
微发酵茶，无论老嫩都会带有轻微的花果香，但花果香只是一个笼统的说法，与
红茶、
乌龙茶的花果香也不太一样。
●
木香：
黑茶的
原料稍老，木质化程度高，因此会带有的木质气味。
● 菌花香：长有“
金花”的
黑茶特有的香气，如六堡茶。
黄茶的香气似
绿茶一样清新，不过更偏甜味，有锅巴香、嫩玉米香等，具代表性的茶有
君山银针、霍山黄芽等。
若遇到了，滋味又十分适口，一定要抓住机会，多喝多品，你的
品茶能力一定会提升得更快。
