勐海之于勐海味
在了解勐海味之前，了解勐海十分必要。
这个名字，也并不是一个简单的标识。因为在东经99°56′~100°41′、北纬21°28′~22°28′之间的这片土地上，海拔、气候、土壤所孕育的独特空间环境里，茶叶发生了微妙的变化。
而我们之所以发现勐海、记住勐海，也是因为早在20世纪，震惊中外的南糯山茶王在这里被发现，此后勐海一度成为茶叶重要的生产基地。经过半个多世纪的沉淀，如今你所遇见的勐海，名企数不胜数、大小工厂遍地开花。
勐海味形成的因素
1、勐海原料
勐海是茶树良种的种质基因库，是丰富的茶树资源大宝库，也是其它茶区所不能相比的。所以，正如您所看到的那样，云南省唯一的茶叶科学研究所就位于勐海县境内。
此外，适宜的海拔、气候和土壤条件为茶树创造了最优异的生长环境。这个素有西双版纳“春城”之称的地方，冬无严寒，夏无酷暑，年平均气温18.1℃，年平均雾日107-160天。在季风气候的影响下，雨量丰沛、光照充足。地理、气候优势下，生物资源丰富，同时也孕育了独一无二的勐海茶。
2、勐海发酵
在具备勐海原料的基础上，勐海发酵同样重要。这是一场关于味觉的追逐......
1973年研制成功的熟茶渥堆发酵技术，开启了新的普洱茶元年，而以勐海熟茶为代表的熟茶最受市场青睐。比较有趣的是，勐海地区出产的原料，只要离开勐海境内进行发酵，就会失去“勐海味”。
而关于勐海发酵，则与微小气候、与水有着微妙的联系。在一些资深的熟茶发酵师看来，勐海是一个为熟茶发酵自然存在的一个地方，当遍布于空气中的菌群与勐海原料相遇，在水的作用下，一场新的革新即将到来，一杯茶人皆爱的勐海熟茶也由此诞生。
3、优质、广阔的茶树资源
勐海味为何会具有如此高的知名度和吸引力，除去鲜明的口感特征外，优质且广阔的茶树资源是依托它成长的基础。
这里有世界上连片面积最大的贺开古茶园，有茶王老班章、苦茶系老大老曼峨、名山系列邦盆、帕沙、勐宋……这里的古茶树、古茶园面积也十分庞大，南糯山古茶园面积12000亩，帕沙古茶园面积5000亩，勐宋茶山共有茶园17000亩……
勐海味——高品质普洱茶的代表
在时间的沉淀下，“勐海茶、勐海味”名声愈加响亮，而我们所迷恋的“勐海味”，俨然已经成为“勐海茶”的一张味觉名片。它代表的是更加优异的普洱茶品质。
从世界原产地出发勐海出发，在未来的日子里，“让世界爱上勐海茶，恋上勐海味”也将走向全国、走向全世界。
(责任编辑：品茗在心)
