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开篇前,我们不妨先来做一下这个小测试。
是的,它们当然不是正宗的广东茶!那为什么一提到广东茶,大部分人首先想到的却不是地地道道的广东茶呢?
这便是广东区别于其它产茶大省的独特之所在!
2.广东省位于南岭以南,南海之滨,我国经济第一大省,是我国的产茶大省(2018年产量达到了将近10万吨),也是我国自古以来最早对外开放,走向世界的贸易窗口。
我们知道,“中国十大名茶”不论是官方评选,还是民间认同,它既是软实力的展现,也是硬实力的竞争。
且不说茶叶的市场影响力,单就茶叶的种植生产来说。有不少“中国十大名茶”分布在北纬30度上下5度区间。无论是在茶叶生产种植的气候环境的独特性,例如:黄山之黄山毛峰、西湖之西湖龙井、武夷山之大红袍;还是精加工技艺,例如:铁观音之闽南乌龙茶制法、六安瓜片之绿茶制法;还是茶文化归属上,例如:铁观音之闽南茶道、西湖龙井之绿茶茶道……都具有影响深远的代表性。
另外,综观历年“中国十大名茶”榜单,我们不难发现,作为国茶中产销量最大、历史最悠久、最有群众基础的品类,绿茶占据了“中国十大名茶”的半壁江山,而绿茶的传统代表性产区有浙江、安徽、河南等,而所剩不多的席位就留给了乌龙茶和红茶、黑茶。论及乌龙茶,那唯福建省马首是瞻;而黑茶则云南省莫属了。
或许,若干年后,广东茶也有机会实现零的突破!
没有“中国十大名茶”,并不代表没有名茶。
广东全省产茶县至少有65个以上之多,广东的各种名茶也是琳琅满目。我们挑选其中一两款具有代表性的广东名茶,简要说一说。
其一,乌龙茶品系的凤凰单从。
这几年,凤凰单丛逐渐声名鹊起,因它多姿多彩的香,而被人们广泛记住。