喝懂老茶，更懂新茶。
为什么要把这两款茶放在一起对比?
不是为了分出高下。
喝懂好老茶，需要一定的「语境」和「缘分」。茶不对、人不对、甚至时间不对，都不一定能走进来。
遇到了，你才能真正对「越陈越香」这个概念有「信念感」。
1、对普洱茶的信心与期待
有人问道：
「做茶为什么一定要考虑它的存放价值？做出来当下最好喝不好吗？90年代那些茶放到现在也没多好喝啊。」
李扬回答道，但80年代那些老茶喝起来，真好喝。
这其中缘由是一个江湖，千头万绪。
这两款茶在一起喝，既要喝出信心，又要喝出期待。
2、工艺，保留更多的潜力
为什么这样讲呢？因为当我们把现在市面上的八成熟拿给邹厂长看的时候，他说这是全熟。据此推断。
老茶提供了一个样本，让我们去想象新茶的未来。
3、喝老茶的意义：鉴往事而知来者
什么是喝老茶的意义？
品饮是一部份，更重要的是看见陈化的价值。
鉴往事而知来者，预见新茶的可能，这就是喝老茶最大的意义。
当我们认识了底层逻辑，我们也能明白普洱茶在时间线上的变化方向，这便是这场茶会的意义。
