我的追求目标
有人说"不懂营养的医生不是好医生"，我还是比较赞同这种观点的。医生不能仅仅会开几种药或者动手术。在目前慢性病高发的情况下，仅仅通过药物和手术是不能完全解决我们所面临的问题的，我更愿意考虑在药物的治疗前体下，通过饮食或营养来促进疾病的转归，甚至逆转。所以，我也在不断的学习营养相关的知识，我觉得这比写一些无关痛痒的论文更有有意义。当然，论文也是需要的。
今天我想给大家介绍两个我们常见的水果和饮品，虽然我们常喝、常吃，但它们的功效可能比我们想象的更大。
首先先科普一下一个概念：生物类黄酮
生物类黄酮是植物的代谢产物，它们并非单一的化合物，而是多种具有类似结构和活性物质的总称。类黄酮在植物界中分布很普遍，目前已发现的天然类黄酮有2000多种。在自然界中，生物类黄酮所含有的维生素P常常与维生素C共存，防止维生素C受到破坏，增强维生素C的效果。大名鼎鼎的葡萄籽提取物-碧萝芷（Pycnogenol）就是一种从法国沿海松树皮中提取的生物类黄酮，是自然界中最有效的抗氧化剂之一原花青素的重要来源。而原花色素的抗氧化活性是维生素C、E，β-胡萝卜素或硒的50倍。
今天我们不来谈高大上的碧萝芷，我们来讲讲更加平民化的生物类黄酮——苹果和茶。根据伊迪丝·考恩大学的最新研究，如果经常食用富含类黄酮物质，特别是苹果和茶，可以有效的预防癌症和心脏病。特别是对于吸烟者和酗酒者而言具有更好的效果。文章显示每天摄入约500毫克总类黄酮的参与者，患癌症或与心脏病相关的死亡的风险最低。那么500mg的总类黄酮是什么概念呢？是一杯茶，一个苹果，一个橙子，100克蓝莓和100克西兰花。我们可以大胆的想想，我们达到了吗？反正我是没达到这个标准。有时一天都不吃水果，只喝白开水。
苹果是我们日常经常食用的水果，一年四季都可食用，价廉物美。早就有“每天一个苹果，医生远离我”的说法，这个研究也从科学上给予了很好的佐证。茶叶主要分为红茶和绿茶，绿茶来自茶树的天然叶子，红茶来自氧化发酵的绿茶叶。绿茶和红茶作为饮料已有数千年的历史了。其实绿茶是富含生物类黄酮化合物的极好来源，这种化合物富含多酚（一类特殊的生物类黄酮），从绿茶中分离出的最重要的多酚是儿茶素。绿茶多酚中的酚基非常活泼，能够轻松捕获并中和自由基和其他促氧化剂。研究人员发现，其抗氧化和清除自由基方面比维生素E强200倍以上。
苹果和茶都是富含生物类黄酮的物质，经常食用可以帮助体内清除自由基，同时具有抗氧化作用和抗炎的作用。研究表明自由基的增多和氧化应激与肿瘤和心血管疾病的发生密切相关，特别是脂质的过氧化，自由基在里面起到很多的作用。糖尿病人由于长期血糖升高，体内自由基增多和氧化应激的水平增高，这也是导致糖尿病慢性并发症的一个重要原因，这两种物质对于糖尿病人也是一个很好的选择。同时苹果的升糖指数并不高。
这个研究给我们很重要的启示，它强调了通过鼓励食用富含类黄酮的食物可以来预防癌症和心脏病，特别是在患有这些慢性疾病的高风险人群中。但是，研究同样发现类黄酮的摄入并不能抵消吸烟和大量饮酒引起的死亡风险的增加。所以，戒烟和限酒，养成良好的生活习惯同样重要。当然，这种生活方式的改变可能会非常具有挑战性。
总之，良好的生活方式加上适当的营养素的补充，不管是来源食物还是膳食补充剂，都将让我们从中获益。我觉得来源天然，未受污染的食物可能更好。
(责任编辑：品茗在心)
