不少茶友在平日生活闲暇下来之时会将茶饼撬来喝，那泡白茶饼比直接冲泡散茶就要多了一步撬饼的步骤。但是不少人爱喝白茶饼，却没有养成好的撬饼和存茶习惯。白茶饼拿出来直接撬取，却没将茶及时密封。但这样取过几次茶之后却发现白茶饼存坏了，香味淡了，甚至还有异味出现，这是何原因？家里有几饼时不时撬来喝的白茶饼，在储存和撬饼过程中，到底有哪些窍门？
撬饼时，遵循“喝多少，撬多少”的原则，可按照一到两周的量来撬取茶饼。用110ml的白瓷盖碗冲泡的话，每次撬出5克的量就够用了。若是将白茶饼全部撬开保存就破坏了白茶压饼时粘合在一起的完整度，各种芳香物质和果胶物质等物质就被分割了。但茶饼越完整，白茶越可以共同借力，才越有利于自身的陈化。所以适量撬取日常饮用的量，才更有利于剩余茶饼的转化。撬白茶饼，茶饼是直接与手部进行接触的。这时，若是刚刚吃过东西或者手中有水分，就直接进行撬饼，都是不行的，这些小细节会最终促使白茶走向变质结局。所以撬茶时也要保持手部的洁净与干燥。
撬饼时，也是有一定的章法可以遵循的，从茶饼侧边开始撬，撬取最上层的茶饼。下次喝需要接着撬饼时就接着上层的茶饼开始撬，最好是可以绕着圈撬，直到上面的一层撬完，再去撬下面的一层。这样撬饼的话等到外层的茶饼饮用完之后，内层的茶饼就可以接触到少量氧气，继续转化。茶饼的内外转化就会更为协调，每次喝的风味不会差太大。另外撬饼时要顺着茶饼的层次，将茶饼撬成薄片状。找准刺入点，即茶饼的侧身。茶饼在压制的时候，周边会有一些缝隙，这些缝隙就是一个很好的刺入点。茶刀或茶针刺入后，轻轻晃动，让茶刀或茶针不断切入，再向上一撬，薄片就撬好了。将茶饼层层撬取出薄片状，同时更有利于茶饼的完整转化。
日常存茶技巧
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