造成茶香的因素有多种,以下几个是主要的:
一、茶树品种
二、栽培技术
其次,季节的影响很明显,如春、夏、秋茶香气各不相同。
再者,栽培管理措施,如施肥与否,有机肥或化肥,还有施肥的数量与种类等直接影响茶香。
三、制作工艺
而白茶因其不炒不揉,重点是把控萎凋,最大程度地保留了茶叶的原生态,毫香鲜甜、清幽、醇爽。
四、生长环境
不同生长环境对茶叶香气形成的影响是不同的,也称山场味。
一片茶,不能决定出身的香气是否优质和高贵,但一旦鲜叶被采摘下来,就进入了后天的品质锻造之路。
惟愿每一片茶叶,都能在制茶人的手里和泡茶人的手里被悉心对待,最大程度地激发出它的香气潜力,在被送入品茶人口中之前,完成品质的升华。
(责任编辑:品茗在心)