红茶：萎凋—揉捻--发酵---烘培---复培等工序；通过萎凋强酶的活性，使其在揉捻和发酵中茶多酚得到充分的氧化，形成特有的色、香、味，再经高温干燥破坏酶的活性，使其形成的特有品质得以固定。其品质特征是红汤红叶，从其外形与品质分，有小种红茶、红碎茶和功夫红茶3种。
从加工工艺上来说，普洱熟茶和红茶是不同加工工艺，二者有本质的区别。
普洱茶属于后发酵茶，而红茶属于全发酵茶。并且普洱茶属于再加工茶类，而红茶则属于基本茶类。基本茶类包括绿茶类、红茶类、青茶类、黄茶类、白茶类和黑茶类六大茶类，红茶就是其中之一。云南普洱茶的前身是绿茶中的晒青茶。如果把普洱茶连续的来看，它则是区别于现有六大茶类的另一类茶。
汤色
普洱熟茶的汤色：主要以褐红色、红艳、红浓、黑褐等；
红茶的汤色：橙红色、赤金色、深黄色等；
口感
云南红茶滋味甘醇、鲜爽，甜香馥郁。
在口感上，普洱熟茶和红茶也是有区别的。汤色上的不同、口感滋味上也不同，一个是陈香，一个是甜香。
总体来说，熟茶和红茶区别于制作工艺，在外观上、形状上、加工过程都有区别；在汤色上虽然不明显，但在滋味口感上，是完全不同的。多多品尝就能知道了。
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