武夷岩茶里，什么茶最好喝？有哪些推荐？
时间:2020-01-06来源:懂茶帝 作者:佚名浏览:
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武夷岩茶里，什么茶最好喝？有哪些推荐？
武夷岩茶的著名产地，为武夷山的三坑（慧苑坑、牛栏坑、大坑口），两涧（流香涧、悟源涧），是从山南向山北转移后，是历年来
岩茶品质最优的产地，已历300余年，至今热度依然在，“三坑两涧”也是许多茶友争相品鉴的对象。
由于产茶地点不同，传统上有正
岩茶、半
岩茶、洲茶之分。正
岩茶指武夷岩中心地带所产的
茶叶，其品质香高味醇厚，
岩韵特显。半
岩茶，指武夷岩边缘地带所产的
茶叶，其
岩韵略逊于正
岩茶。洲茶泛指崇溪、九曲溪、黄柏溪等溪边靠武夷山两岸所产的
茶叶，品质又低一筹。
岩茶花色品种分为如下系列:选择优良
茶树单独采制成的
岩茶称为“
单丛”，品质在奇种之上，
单丛加工品质特优的称为“名丛”，如“
大红袍”、“铁罗汉”“白鸡冠”、“水金龟”称四大名丛。
以菜茶或其他品种采制的称为“武夷奇种”，武夷奇种外形紧结匀整，色泽铁青带微褐,较油润。有天然花香而不强烈，细而含蓄，滋味醇厚甘爽,
喉韵较显。
汤色橙黄清明，
叶底欠匀净，耐久贮。
用水仙品种制成的为“
武夷水仙”，
武夷水仙外形肥壮，色泽绿褐而带宝色，部分叶背呈现沙粒，叶基主脉宽扁明显。香浓锐,具特有的“兰花香”。味浓醇而厚，口甘清爽。
汤色浓艳呈深橙黄色或金黄色。耐
冲泡，
叶底软亮，叶缘朱砂红点鲜明。
武夷肉桂是20世纪80年代选育推广的品种，以香气辛锐浓长似桂皮香而闻名。
武夷肉桂外形紧结，色泽青褐鲜润，香极辛锐刺鼻，桂皮香明显,味鲜滑甘润，
汤色橙黄清澈,
叶底黄亮，红点鲜明。
总之，
岩茶首重“
岩韵”；香气馥郁具幽兰之胜，锐则浓长，香则幽远，味浓醇厚，鲜滑
回甘，有“味清醍醐，香薄兰芷”之誉，即所谓“品具岩骨花香”。
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