为什么说老茶无标准？
时间:2020-01-21来源:中国茶文化知识 作者:佚名浏览:
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为什么说老茶无标准？
老茶只有好喝不好喝，也只有适口不适口。只要不是
湿仓茶，
老茶是很难区分高下的。
同一品牌，同一年份的
老茶在不同仓储环境下，口感截然不同。昆明仓干爽柔和，广东仓甘甜醇厚，所谓环肥燕瘦莫过于此。
直到现在，
普洱茶的仓储依旧是个说不清道不明的话题，既没有具体的执行标准，也没有具体的
转化参考，个表一家是当前
老茶市场的现状。
现在
老茶都是按
存储地区分，按照南北气候环境可以分作南方仓与北方仓，按照市场可以分作广东仓与昆明仓，按照藏家的多少又可分作广州仓与东莞仓，至于说哪里的仓储最为正宗，市场的话语权在资本手中。
有人认为在干燥的环境下
普洱茶转化的比较慢，甚至有人一度认为昆明仓放3年等于广东仓放1年，实际上绝不是
转化慢的关系。在干燥的环境下，茶会迅速失去水分，茶会向着另外的方向去发展，不仅仅是
转化慢那么简单。
温度与湿度是
普洱茶转化的关键，中国地大物博，气候多变，不同的仓储环境造就出不同的
老茶，现在
普洱茶的
收藏已经到了品种多样，南北仓储同时丰富的年代。根据
老茶品质不同，建立一套口感标准，是
老茶交易系统化最关键的一步。
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