随着社会经济的迅速提升，我们的消费呈现了多样性。从茶叶产品来说，这几年金骏眉、信阳红、小罐茶、天价大红袍等等所谓高端茶产品越来越多，而且很多茶叶品种也出了高端产品系列，比如红香螺相较之祁门红、金毛猴相较之政和工夫等。
其实高不高端，我觉得是个伪命题。如果我们从茶事本身来说，茶叶适口者珍，无有高下之分；如果我们从商品角度来看，任何商品的价格都是根据它的稀缺性、成本和费用、品牌价值都有形、无形的因素而综合确定的，抛开目标市场谈价格而得出的高端、低端意义不大。就像8000元一部的苹果手机，对于4000元预算的消费者来说是高端，但对于真正这个品牌的拥趸者来说，他能发挥手机的使用价值，有的时候还觉得这个价格很划算。所以，我们说穿阿玛尼的人不一定觉得阿玛尼贵和高端，那是他们的消费层面，阿玛尼之所以卖得好，在于它的顾客一定认为它不算贵。
对于这些近几年出的高端茶，我自己的口味层面上来说，喜欢的不多。但是我认为它们的商业成功是有道理的、是必然的。为什么？它们在顶层思维上了解人性。人性在消费的时候，不是只跟口感有关，而是圈层、能力、炫耀等等的综合体现，你的产品能满足人性，它就有好的市场，它就有定价权。
我们中国绝大多数的茶叶品牌不研究人性，不了解市场，不关注需求，活在自己自怨自艾的良好感觉里。我看了一些茶叶品牌，也想改变，也想做大，所以可这劲儿的鼓吹自己是千年老树，这是稀缺性；咬着牙花一大笔钱请明星代言，这是为了知名度；赞助网红、大师宣传自己的茶，这还有美誉度。他们的思维模式是：我的产品这样那样好，你就一定会买，我就应该提升价格，从而获得好的利润。这种思维模式就是镜花水月。你的产品这好那好，和我有什么关系？我就一定要买？
我举一个简单例子，可能偏颇了些，但是可以管中窥豹。我在美国洛杉矶工作的时候，很少去唐人街买茶，除了后来我找到了一个老铺子，那是因为我具有茶叶的品鉴能力，也有这个缘分。大部分的时候，我和普通消费者一样买一个日本品牌的茶叶，它的名字叫“LUPICIA”。我常去的比佛利那家门店，它的店员有斯里兰卡人、韩国人、日本人等，但是一进门，无论谁在，一定先让你试喝当日泡的茶。然后他们店里一面倾斜的柜台，上面几百个透明圆盒子，每个里面是一种茶样。他会问你的喜好，推荐你尝什么。如果你买了茶，她会仔细的包装，里三层外三层，你看了之后觉得这茶无比珍贵。茶叶内包装上很少印什么千年贡茶、大师制造等虚幻的宣传语，而是非常清晰的冲泡说明——一朵茶芽的图标，后面是多少盎司茶多少水；一个钟表的图表，后面是浸泡时间；一个温度计的图表，后面是水温建议。买茶的白人、黑人很多，我们随便聊了聊，他们就是说这家茶店可以找到他们喜欢的茶，而且他们也知道怎么泡。这不就是销售么？你帮助顾客找到他想要的，也指导他充分地、更好的使用。
我在国内的茶城去买茶，一般是什么场景呢？店家会宣称自己的茶多么多么好，别的茶、你喝过的茶一定哪里有问题。然后还有的会把自己的茶说成“神药”，具备各种抗癌、美容乃至降低新冠肺炎罹患风险的功能。我听了之后都感到可悲又可笑：我们中国是最早的把茶叶从药品向食品继而向饮品转化的国家，为什么他们还在开历史的倒车？还在执著于活在自己的世界里？
言语很难充分表达一个人的所有思想。我也不想再说了，但是我觉得我们再这样走下去，对不起我们的茶，对不起我们的先辈。
(责任编辑：品茗在心)
