喝茶，你最关注的是什么？不同的人有不同的答案，有的人是因为茶的味道爱上茶，而有的人是因为茶能养生保健爱上茶，也有的人是因为颜色爱上茶。那么在喝茶过程中，有个步骤叫“闻香”，那么茶叶为什么会有香味？茶叶香气到底是由什么形成的？接下来，我们一起具体来看看。
什么是茶叶香气物质？
茶叶香气如何形容？
已知茶叶中的香气成分有二、三百种之多，不同的香型，是香气物质组成不同之故。一种香型并非一种香气物质的反映，往往是以数种香气物质为主，配合其他数十种微量香气物质所组成。
茶叶香气是怎么形成的？
大体由先天固有与后天形成综合而成的。
茶叶香气由什么决定？
茶叶香气为什么不一样？
影响茶叶香气的因素有哪些？
其次，环境的影响，消费者经常听到最多的一句话就是高山云雾出好茶，为什么会出现好茶呢？有研究数据显示高海拔茶叶香气浓度比低海拔要高，而且随着海拔升高香气成分的种类也会逐渐增加，并且芳香族类和杂环类香气成分只在高海拔区域茶样中出现。我们可以准确的知道，海拔高的茶叶有较高的香气浓度、较多的香气成分还有更合理的香气含量比例。
什么茶叶香气最好？
其实没有什么茶叶香气是最好的，每一种茶都有它独特的香气类型，只是我们在品饮的过程中喜不喜欢这种茶，喜不喜欢它的香味而已。
