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在选择茶的时候,我们面临的第一个问题可能就是:
综合考虑以上几点,同时合你的口味,这就是属于你的好茶了。
什么是好茶?
这个问题非常大,茶叶分六大类,其中有各个地方的名茶,每一类茶也有好几个分类和等级。
要知道,一款茶的老嫩、产地、香型、苦和甜,都不是“好茶”的绝对决定因素。
那么,那面对这么多的茶叶种类,我们到底该如何挑选呢?
需要明确的观点是,茶叶种类虽多,可好喝的茶是有通用标准的,即除去它们本身的特色之外,有一些优点必须要有。
另一个方面就是口感好,这一点最为直接,茶就是入口的饮品,味觉和身体的愉悦是茶最大的价值。
茶是一种体验性非常强的饮品,购买之前我们要看它详细的介绍,如果条件允许还要试喝一下,看看自己喜不喜欢。
下面我们就总结一下好茶的口感特点,如果都符合,那么这款茶的品质就很靠谱了。
好茶要干净
一杯好茶的要求是没有异杂味,即除了茶本身的香和味,不可以有其他混进来的味道。
好茶要甘甜
茶叶的发展史就是人对美好味道的追求史。
我们学会制茶几千年,就是在不断地将甘甜味凸显,毕竟甜味可以让人愉悦。
好茶要爽口
爽口是由鲜味带来的,这个味道比较难感知,很多刚开始喝茶的人都不知道怎么理解茶的鲜爽。
其实鲜爽、爽口,我们都可以从对其他食物的描述中感知到。
吃水果的时候,尤其是瓜类,吃到又甜又水润的,我们就会说真爽脆、爽口。茶的爽口,其实就是口腔水润舒适的感觉。
好茶要香气明显
一直保持一个味道,是很难得的,如果持久中富含变化,那就更好了。
泡茶的时候,茶的香气和滋味中不同物质的比例是在动态变化的。
这样持久耐泡,口感的滋味又丰富的茶,可以说是很有特色的好茶了。
综合考虑以上几点,同时合你的口味,这就是属于你的好茶了。
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