有人问,茶怎么才能喝得懂?
有人便回答说,茶喝多了就懂了。
所以再不懂茶的人,喝茶久了,
也总能有所体会和收获。
茶,喝着喝着便懂了,
常被茶人挂在嘴边的这句话,
似乎有点道理。
古人有斗茶的游戏。
三五知己,各献佳茗,专为鉴茶而来。
茶盛在小小的茶杯里,如同秋水盈盈。
斗茶人轮流品尝,点评着茶的色泽与芳香,
乃至于茶具的优劣、火候的缓急,别有意趣。
在那个笃信万物有灵的年代,
水有水的脾气,茶有茶的秉性,
所以宝钗吃的冷香丸,
要用“雨水节令的雨,白露节令的露,
霜降节令的霜,小雪节令的雪”,
早一天和晚一天,都是不一样的。
有人说,茶有“三气”。
一曰地气,乃茶之本味,
一款茶,产于哪座山,哪块地,
这就决定了它具备什么样的特质。
二曰茶气,这就是茶所具有的能量,
茶气足的茶,必是好茶。
三曰人气,茶受欢迎的程度,
喝茶的人所形成的气场。
环境不同,“人气”也会相异。
茶喝得久了,看得久了,
便慢慢地感悟到许多人生的道理。
一片茶叶,看起来是那样细小、纤弱,
当它放进杯中,一旦与水融合,
便释放出自己的一切,
毫无保留地贡献出全部精华,
完成了自己的全部价值。
虽说没有茶叶便不会有可口的香茶,
但此时此刻,
人们所欣赏、所关注、所品味的
已经不再是那片片茶叶了,
而是这杯中之水了。
一个人如果喜欢喝茶,
自然对生活、对情感、对生命充满热爱;
而对生命热爱者,必然对人格有操守。
正如茶圣陆羽在《茶经》中所言:
懂茶之人必定是“精行俭德之人”。
所以,所谓“懂茶”,
并不仅限于懂得茶的色香味形、识品鉴泡,
还包括茶的审美情趣、精神内涵,
甚至延伸到传统文化中去。
浅斟慢饮,
对茶始终保留着恭谨的态度,
茶,便越喝懂得越多。