提起云南茶,
你最先想到的是什么?
“普洱茶!”即便不懂茶、甚至从未喝过茶的人,脑子里最先冒出的,必是此答案。
冰岛之所以很少制成红茶,
原因主要有以下几点:
(1)原料过于珍贵
但很少有人用冰岛原料发酵红茶。原因很简单,发酵红茶和熟茶发酵一样,要发酵,必有原料损耗。冰岛茶产量本就稀少,每一片茶叶都贵若黄金。
(2)口感相对固定
冰岛高香高甜,红茶往往也多清甜味,但两者结合,却不一定能得到1+1等于2的结果。
无论是熟茶或是红茶,发酵后的茶叶,都会被赋予工艺本身特有的香型和滋味。同是发酵茶,普洱熟茶就以大多数茶友都能接受、适口性强的特点,广受喜爱;但红茶就不一定,很多人是不习惯红茶口感的。
(3)收藏价值不高
红茶是有保质期的!
一般情况下,散装红茶可存放18个月左右,袋装可存放24个月,罐装或用铝箔纸包装可存放36个月(具体能存放多久,跟保存方式有关)。不过无论保质期多久,都建议大家在最佳品饮期内(开封后半年至一年)喝完。
拉佤布傣为啥只有冰岛熟茶,
没有冰岛红茶?
拉佤布傣做了40余年冰岛茶,冰岛相关发酵工艺和设备趋于成熟,已出品多款优质的冰岛熟茶(冰岛熟、冰岛老茶头等)。
可是,我们更宁愿把冰岛制成熟茶而不制红茶,除以上缘由外,还有一点重要原因:拉佤布傣拥有520亩勐库千红山大叶种滇红茶基地,专门提供上好红茶原料。以此原料制成的红茶,优质程度已无需使用冰岛原料来发酵。