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红茶喝起来香甜甘润,是因为加糖了吗?

时间:2020-04-28来源:石里丛香1 作者:佚名浏览:
红茶喝起来香甜甘润,是因为加糖了吗?
我们在冲泡的时候,
 
还没有开喝,就能闻到甜甜的香气。
 
有些红茶汤水喝起来,
 
有天然的花果香
 
甚至是蜜香、焦糖香。
 
这些都是因为经过制作工艺后的红茶
 
含有更多的糖类物质。
 
红茶的甘甜与加工工艺有着紧密的关系。
 
现在市面上,也出现过红茶造假,
 
即在加工时加糖进去,提升茶叶的质感。
 
不过,这种加糖的红茶
 
只需取一些放在手心里揉一下,
 
如果感觉手心黏黏的,
 
则很有可能是加糖的红茶
 
红茶加工过程中,
 
茶多酚不断氧化分解。
 
茶叶越是鲜嫩,其内含的糖类、氨基酸
 
、果胶等成分就越多,糖类物质也转化成单糖
 
氨基酸成分,不仅让红茶口感
 
更加甘润鲜甜。
 
所以红茶甜味,比其它的茶类明显。
 
而由芽头制成的金骏眉
 
相比一般的正山小种口感更加醇厚回甘
(责任编辑:admin)
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